Con el aumento global de los precios de los alimentos, los científcos buscan nuevas alternativas alimenticias, incluyendo agregar insectos a nuestra dieta. Una universidad y una escuela de cocina en Holanda se han dedicado a crear un sugestivo menú. Van Huis, profesor de la Universidad de Wageningen, en Holanda, afirma que los insectos tienen más proteína por porción que el ganado, cuestan menos criar, consumen menos agua y generan menor impacto ambiental.
|
etiquetas: insectos , menú , gastronomía 
