El gerente de la empresa CASI (Alquián, Almería), Juan Jesús Lara, que nos explica cómo este proceso altamente automatizado y preciso permite a la fábrica asegurar la calidad de los tomates que comercializa, diferenciándose de otros productores con controles menos exhaustivos. Este sistema pionero en Europa puede hacer 600 fotografías por segundo. Una de las características en las que se basa esta tecnología, que es capaz de medir con precisión milimétrica la calidad, dureza y defectos del tomate.
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