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El origen del Carpaccio

Distinguido en la línea de la historia gastronómica, el Sr. Giuseppe Cipriani abrió el famoso Harry´s Bar en un depósito abandonado en Venecia en el año 1931, en la actualidad es un "Monumento protegido", distinción conferida por el Ministerio de Cultura Italiano. Asiduos al mismo en los años treinta eran escritores de la época, entre los cuales se destacan ...

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