Una de las cosas que siguen impresionándome todos los días con relación al mundo del vino es la versatilidad de conjugar leyenda e historia con lo que llamamos “modernidad”. Durante esta semana el Consejo Regulador del Chianti Classico o Consorzio Vino Chianti Classico ha decidido hacer modificaciones de calado en su reglamento. La más rimbombante: crear un…
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