Hasta una cuarta parte del pescado en tiendas y restaurantes en Nueva York está catalogado como una variedad más cara de la que en realidad es, según muestras recogidas por dos adolescentes estadounidenses y examinadas con modernos métodos de identificación genética. En los peores casos, dos muestras de filetes, que eran vendidos como pargo rojo, originario del sur de Estados Unidos y del Caribe, resultaron ser gallineta nórdica, una especie protegida, según reveló el viernes la investigación.
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