Según científicos del Centro Médico de la Universidad de Columbia en Nueva York, el consumo de la dieta mediterránea se asocia con un menor riesgo de desarrollo de la enfermedad de Alzheimer cuando se padece un deterioro cognitivo suave, una fase entre el envejecimiento normal y la demencia. Este estilo de alimentación se caracteriza por un consumo elevado de pescado, vegetales, legumbres, frutas, cereales y ácidos grasos insaturados, bajas cantidades de productos lácteos, carne y grasas saturadas, así como un consumo moderado de alcohol.
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