Algo que ya se sabía desde hace varios años, ahora se ha podido demostrar desde el punto de vista científico: de qué manera el consumo moderado de polifenoles, presentes en el vino, reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Hasta ahora, esta comprobación se basaba en estudios epidemiológicos e información empírica, pero gracias al trabajo de un equipo de investigadores de la Universidad de Angers, en el oeste de Francia, se ha develado el misterio alrededor de los mecanismos de acción de los polifenoles...
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