Bauke Dijkstra y Dijkhuizen Lubbert de la Universidad de Groningen han descifrado la estructura y funcionalidad de la enzima glucansucrase que es responsable de que la placa dental se pegue a los dientes. Las bacterias usan la enzima para convertir los azucares en pegamento. Cuando se identifiquen sus inhibidores podrían añadirse a pasta de dientes, enjuagues y dulces. En español:
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