Curar una sartén, más allá del doble sentido de la expresión, no es otra cosa que preparar la superficie de acero de las sartenes de este material que va estar en contacto con los alimentos, para convertirla en sartén antiadherente. Curar una sartén de acero es, por lo tanto, un método casero y funcional alternativo a los recubrimientos como la cerámica, el teflón o el Thermolon, cuestionados unos por su pérdida de efectividad a medio y largo plazo, y otros por la liberación de sustancias tóxicas.
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