Un equipo de investigadores de la Universidad de Washington (EEUU) observó que, en los seres humanos y los roedores, la obesidad se asocia con un daño neuronal en un área del cerebro crucial para el control de peso corporal: el hipotálamo. Tras un experimento con ratones que consumieron grasas ‘trans’, observaron que estos perdían neuronas, específicamente las que protegerían al organismo del aumento de peso.
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