Comer tomates, ricos en licopeno, un potente antioxidante, reduciría netamente el riesgo de sufrir un derrame cerebral, según un estudio finlandés publicado en la revista Neurología, una publicación de la American Academy of Neurology. Las personas con tasas más elevadas de licopeno en sangre tendrían un 55% menos de posibilidades de sufrir una congestión cerebral que aquellas que tienen tasas sanguíneas más bajas de este antioxidante.
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