Es una práctica ilegal y penalizada que la Guardia Civil persigue con multas de hasta 60.000 euros a los cazadores, pero algunos españoles prefieren asumir el riesgo para saborear un manjar prohibido desde hace décadas. En algunas zonas rurales, especialmente en el sur del país, los más atrevidos retoman por estas fechas la receta de los pajaritos fritos, un plato que durante siglos fue la estrella de multitud de tabernas y ventas y que ahora sólo puede encontrarse de forma clandestina. Además su consumo puede suponer un peligro para la saud.
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