Covarrubias es uno de los pueblos más encantadoras y monumentales de la provincia de Burgos. Se encuentra situado en el sur de la provincia, junto al cauce del río Arlanza. Según indicios arqueológicos, estas tierras fueron pobladas por celtíberos, romanos y visigodos. Entre los edificios más notables de esta ilustre villa burgalesa, brilla de manera especial la antigua Colegiata de San Cosme y San Damián, cuyo origen se remonta al siglo VII.
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