Kang Chan es un virtuoso chef de la ciudad de Chiang Mai (Tailandia). Puede preparar delicioso pollo frito usando sólo las manos para freirlos. Kang descubrió por primera vez su talento hace ya muchos años en circunstancias sorprendentes: sucedió cuando una rama de árbol de mango cayó sobre una sartén llena de aceite hirviendo, el cual voló en todas direcciones, cayendo sobre su cara y manos; pero grande fue su sorpresa cuando no encontró quemaduras en su cuerpo.
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