España ha sufrido en la últimas dos décadas una verdadera revolución vinícola. Tras siglos de pesada tradición, hemos abierto nuestras mentes, hemos invertido e innovado, y el resultado es que en calidad, cantidad y variedad, hoy el panorama es un paraíso para cualquier aficionado. Hay sin embargo ciertos tópicos que se agarran testarudamente a nuestros manteles, y a los que actualmente ya no asisten ni la razón que da la tradición. Intentemos desmontar los más frecuentes:
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