edición general
150 meneos
563 clics
Chocolate casero “a brazo”: tueste y molienda del cacao sobre piedra y sin uso de maquinaria moderna

Chocolate casero “a brazo”: tueste y molienda del cacao sobre piedra y sin uso de maquinaria moderna  

Los hermanos Fernández de Castrocontrigo (León) todavía continuaban en el año 1998 con la tradición heredada de su abuelo, un emigrante en Argentina que regresó a su tierra con la idea de fabricar chocolate "a brazo"

| etiquetas: cacao , chocolate , monesma , león , atropología
Como dato curioso, la primera receta de cacao se hizo en europa fue en el monasterio de piedra, en Zaragoza.
#1 más que la primera "receta de cacao", la primera elaboración en Europa de chocolate bebible. La receta venía de América.
#4 me ha faltado poner "que" delante de " se hizo"
#4 #1 si no me falla la memoria, es el chocolate (leche mas cacao) lo que dicen que inventaron los monjes del monasterio de piedra.
Y aclaro eso de que dicen porque me suena que en francia y en belgica se disputan tambien este honor.

Pero no me hagais mucho caso, que lo mismo me bailan los datos
#7 el chocolate no lo inventaron los monjes. Se tomaba en América. El primer bebedizo de chocolate de Europa se hizo en ese monasterio con la receta venida de América, pero aún no llevaba leche.

Pd: (El chocolate no es leche + cacao)
#8 pues inventaron el chocolate con leche

Edit: ya decia yo que no estaba muy seguro...

www.calatayud.es/turismo/fiesta/monasterio-de-piedra-cuna-del-chocolat

"El cacao llegó a España, pero no fue hasta 1534, cuando en la cocina del Monasterio de Piedra, se elaboró por primera vez el chocolate a la taza, pues incorporaban azúcar, canela y vainilla"
#9 Que los monjes decidiesen animarse a preparar bebida de cacao es un poco sospechoso, o por lo menos gracioso, si es uno malpensado y considera lo que escribe Bernal Díaz sobre Moctezuma:
Traíanle frutas de todas cuantas había en la tierra, mas no comía sino muy poca, y de cuando en cuando traían unas copas de oro fino, con cierta bebida hecha del mismo cacao, que decían era para tener acceso con mujeres
#9 la leche con chocolate un irlandés en Jamaica, la tableta de chocolate con leche, los suizos (Nestlé)
#7 El chocolate no es leche más cacao. Es cacao más manteca de cacao y azúcar.
#4 podriamos decir que españa robo la autentica receta de los humildes nativos americanos, tendremos que esperar la disculpa a esta problematica tambien
#1 En menudo cacao se metieron los monjes.
Ese chocolate está reconocido como uno de los mejores de España. Se sigue produciendo.
Se llama Santocildes.
#6 si señor
Llevo la vida entera comiendo ese chocolate.
Los precios actuales son muy altos, pero de vez en cuando me doy el capricho
#14 llevo desde niño comiendolo. Ahora mismo tengo varias tabletas en la despensa.
El de "a la taza", junto con los churros de la bañeza, es uno de los placeres de esta vida.
Mis padres son del pueblo de al lado.
Soy técnico de PRL y me ha subido el azucar solo de ver como mete la mano en el bombo ese.
#2 casi se me para el corazón
#2 en las tostadoras de café tienen una fortuna de tomar muestras sin tener que meter la mano.
Que joío el Monesma, si no existiese habría que inventarlo.
Hoy Pablo tenía ganas de chocolate...
Lo vi anoche en la cama.
Tuve que levantarme y comerme una onza de chocolate {0x1f601}
Hay Eugenio Monesma, hay meneo
Zaragoza está llena de fachas.
#3 tan optimista como siempre tu xD

menéame