José Andrés ha recordado a sus trabajadores como "lo mejor de la humanidad", personas que "arriesgaron todo por la actividad humana más fundamental: compartir nuestra comida con los demás". Además, ha señalado que "los israelíes, en el fondo de su corazón, saben que los alimentos no son un arma de guerra" y que "Israel es mejor que la forma en que se libra esta guerra".
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