El Convenio de Hostelería regula las condiciones de trabajo y salariales del sector, desde hoteles y hostales a bares, cafeterías y restaurantes, y afecta a más de 60.000 trabajadores y trabajadoras, que no han visto revisados sus salarios desde el año 2008, siendo el convenio colectivo con menores salarios de todo el país. CCOO ha denunciado, que no es compatible un turismo moderno y sostenible con unas relaciones laborales estancadas por la negativa de las patronales (Hostemur y Hostecar) a renovar el Convenio Colectivo de Hostelería.
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