Para reyes y nobles en general son habituales las monterías y aprovechan cualquier tipo de festejo para disfrutar de una jornada de caza. Osos, jabalís, cérvidos son el objetivo fundamental de estas monterías. El oso,dada la peligrosidad de su caza, se convierte en la pieza estrella de los cazadores. En la península Ibérica durante la Edad Media existe una especie también muy preciada hoy en día ya extinta .: las encebras.
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