La ¿exquisita? infusión se puede probar en los hoteles Anantara, en Tailandia, cuyos empleados recogen los granos en los campos lleno de elefantes ubicados detrás del resort Triángulo de Oro, en Chiang Rai. “Investigaciones indican que durante la digestión, las encimas del elefante descomponen la proteína del café”, informa el hotel a través de un comunicado. “Ya que la proteína es una de las responsables de la amargura del café, menos proteína significa menos sabor amargo”. Este café es conocido como "El Marfil Negro".
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