En el Mundo la gente come cada vez más productos de origen animal (carne, pescado y lácteos) y menos de origen vegetal (plantas, semillas y derivados), aunque como es lógico, no cambia la dieta en la misma dirección en todos los países. El desarrollo económico que se está produciendo en las últimas décadas en China e India, principalmente, viene acompañado por un aumento en el consumo de productos de origen animal.Por el contrario, en algunos países, principalmente nórdicos, se está reduciendo el consumo de esos productos...
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