Conoce a Larry Althiser, el propietario y el cortador de carne del matadero Larry’s Custom Meats en Hartwick, Nueva York, una pequeña comunidad agrícola en los Catskills del Norte. Larry se enorgullece de su matadero. Ha sido matador y procesador de animales más de 30 años, el aprendizaje a través del trabajo duro es su filosofía en el camino correcto para matar los animales para que podamos comer. Nos enseña como mata vacas, cerdos y ovejas, los despelleja para que podamos comerlos despues. El matadero parece cumplir todo lo exigible.
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