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Breve diccionario de los estilos de cerveza

Breve diccionario de los estilos de cerveza

Las cervezas se clasifican en dos grandes familias precisamente en función del tipo de fermentación y las levaduras que intervien en la misma. Son las cervezas de tipo lager (fermentación baja o inferior) y cervezas de tipo ale (fermentación alta o superior), cada una con su propio subgrupo de estilos. Además hay que añadir una tercera familia de cervezas de fermentación espontánea, diferentes a las anteriores, menos comunes.

| etiquetas: cerveza , ipa , stout , pale ale , fermentación

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