El fenómeno mundial de la subida de los precios de los alimentos no es una anécdota: es una transformación. Algo está mutando en los mercados globales. Según la ONU, el alza anual de los precios de los alimentos, en términos globales, fue de un 35% hasta enero. Desde 2002, de un 65%. Entre las causas, la creciente demanda de cereales para fabricar biocarburantes, la sequía o las trabas comerciales. China es una gran aspiradora de alimentos. Venezuela culpa a los productores y en Panamá hay largas colas para conseguir comida.
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