Al menos la mitad de los gases invernadero provienen del sistema de producción agrícola y alimentario industrial. La agricultura campesina podría reducir los gases invernadero mediante 5 medidas: devolviendo la materia orgánica al suelo; hacer una agricultura sin pesticidas, fungicidas o herbicidas; desconcentrando la producción animal; fomentar los mercados locales y más pequeños y finalmente eliminar las grandes plantaciones y proteger e incluso recuperar los bosques.
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