Una constructora y promotora inmobiliaria, administrada por un conocido empresario madrileño, se encargará de explotar el punto de venta de ensaimadas mallorquinas en el aeropuerto de Palma, finiquitando así la concesión a la conocida marca isleña de elaboración de ensaimadas La Mallorquina. La promotora amplió 5 días antes del concurso su objeto social para tener actividad alimentaria.
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