La comunidad científica y las autoridades internacionales aconsejan tomar cada día tres raciones de fruta y dos de verduras (“5 al día”), pero hoy se ingiere de media la mitad. Tal como explica el doctor Aranceta, “este problema, que es global, se agudiza en niños y jóvenes: el 70% de la población entre los dos y los 25 años no consume fruta en el desayuno”. La ingesta diaria de estos productos constituye la única fórmula para luchar frente al denominado estrés oxidativo...
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