El autor decidió ser vegetariano hace más de un año. Durante este tiempo se ha encontrado con una falta de información y varios rumores asociados, determinados más por la ideología del autor que por un rigor científico. Es por eso que ha escrito este artículo para dar a entender porqué reducir el consumo de carne puede tener beneficios en aspectos éticos, ambientales y sanitarios.
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