edición general

encontrados: 5410, tiempo total: 0.094 segundos rss2
16 meneos
386 clics

Los furanchos: la joya gastronómica de Galicia

Galicia es conocida por muchas cosas: su paisaje verde y exuberante, sus playas de ensueño, su cultura y tradiciones arraigadas, pero también por su deliciosa gastronomía. Una de las joyas culinarias más destacadas de esta región son los furanchos.
24 meneos
95 clics

'Padrón peppers': los pimientos españoles que arrasan en Londres pero ni pican ni salen de Galicia

Están de moda en la ciudad, donde incluso los pubs tradicionales los ponen de aperitivo. Una gallega que emigró en los 2000 los introdujo en el mercado. El origen no está protegido y la mayoría de pimientos, tanto en Reino Unido como en España, vienen del sur o de Marruecos. El presidente de semillas Ramiro Arnedo defiende que la fama internacional del pimiento padrón tiene que ver con la eliminación del factor sorpresa del picor. Añade que el pimiento de Galicia "es de mucha más calidad que el marroquí" gracias al clima.
1 meneos
7 clics

comoengalicia.com

comoengalicia.com es una empresa de reciente creación que comercializa productos gastronómicos de la comarca del Deza a través de internet. Empanadas, mieles, quesos, carne, pan o aguardientes y vinos de la comarca.
1 0 17 K -220
1 0 17 K -220
1 meneos
6 clics

Cociñando ao pé da letra con... Yolanda Castaño

La poeta Yolanda Castaño habla de su último libro "Cociñando ao pé da letra".
1 0 6 K -69
1 0 6 K -69
10 meneos
75 clics

Galipizza y hamburguesa con grelos

Pizza de grelos con raxo y panceta o hamburguesas de ternera con queso San Simón, chorizo y nabizas en lugar de lechuga. No es el extravagante experimento culinario de un universitario hambriento. La Galipizza es toda una marca registrada, cien por cien gallega, que arrasa entre los comensales de la Mariña lucense y que planea expandirse mediante franquicias a Asturias, Vigo o Tenerife.
3 meneos
 

Marcelo Tejedor, un gallego de pura cepa

Marcelo Tejedor, chef de su propio restaurante Casa Marcelo, es nuestro primer protagonista: "Nunca se había otorgado una estrella Michelín a un restaurante donde no había carta, lo cual es doble motivo para estar orgulloso y también una gran responsabilidad".
9 meneos
 

The Casa Gallega

No os perdáis esta perla de las traducciones gastronómicas. Se trata de una carta, expuesta en un restaurante de O Grove. Especial mención para los vinos, las judías con chorizo y algunos de los entretenimientos. :-P
9 0 12 K -20
9 0 12 K -20
15 meneos
87 clics

Cartografía de la lírica gallego-portuguesa

Un grupo de investigación de la Universidad de Santiago de Compostela ha creado un mapa digital con todos los topónimos que aparecen en las cantigas profanas de la lírica gallego-portuguesa. La mayoría de los lugares que se citan en estos textos aún existen en la actualidad, pero muchos de ellos tienen una relevancia social muy diferente. Vía: www.nosdiario.gal/articulo/lingua/investigadoras-da-usc-crean-mapa-dix
15 meneos
19 clics

José Manuel Albares, Ministro de Exteriores: "Reunión con mi homólogo húngaro. Hemos hablado sobre la prioridad de España de que el catalán, euskera y gallego sean oficiales en la UE"

"Reunión con mi homólogo húngaro, Péter Szijjártó. Hemos hablado sobre la prioridad de España de que el catalán, euskera y gallego sean oficiales en la UE y cómo abordarlo durante la próxima presidencia húngara del Consejo UE. Hemos acordado trabajar juntos con este objetivo."
16 meneos
128 clics

Cierran el restaurante ‘saludable’ de Marcos Llorente y sus socios futbolistas en Pozuelo (Madrid) por no tener licencia: “Los vecinos nos tiraban basura”

El Consistorio madrileño ha ordenado esta misma semana el cierre de Naked & Sated, uno de los locales que varios futbolistas y el chef Roberto Bosquet han abierto en varias ciudades de España por llevar varios años funcionando sin licencia de funcionamiento ni permiso para tener terraza
19 meneos
396 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

Ayuso' gana un premio CAM y se lo dedica a Sánchez: "Mira, perro, así se gana algo de forma legítima sin que te lo regale ETA"  

Cristina Gallego se convierte en Díaz Ayuso para entregar los galardones de la I Edición de los premios CAM. Como afirma 'Díaz Ayuso', no ha llamado a las galardones Oscars madrileños "porque nos recordaba mucho al papanatas de transportes". El primer galardón a la independencia judicial y la defensa de los valores democráticos es para el juez Peinado "por su impecable investigación sobre la corrupta primera dama", explica la 'presidenta madrileña'.
15 4 10 K -18 ocio
15 4 10 K -18 ocio
35 meneos
65 clics
El PP interrumpe una votación en el Parlamento por la ausencia de un diputado

El PP interrumpe una votación en el Parlamento por la ausencia de un diputado

Dos diputadas del PP salieron de la sala a buscarle. Más allá de la anécdota, la interrupción de la votación podría suponer un incumplimiento del artículo 85 del reglamento de la Cámara, que establece que la misma no puede suspenderse por "ningún motivo". "Durante el desarrollo de la votación, la Presidencia no concederá el uso de la palabra y ningún diputado podrá entrar o salir de la sala salvo en caso de fuerza mayor y con autorización de la Presidencia", circunstancia, esta última, que sí podría interpretarse.
47 meneos
52 clics
Feijóo y Rueda repartieron a dedo más de medio millón de euros para fomento del gallego entre periódicos en castellano

Feijóo y Rueda repartieron a dedo más de medio millón de euros para fomento del gallego entre periódicos en castellano

Las ayudas se entregaron mediante convenios bilaterales sin concurso público, una fórmula que ha permitido a la Xunta distribuir en los últimos cinco años entre esos mismos editores ayudas directas camufladas similares por valor de 6,6 millones de euros. En ocasiones, simulando acciones cuya eficacia no se controla y que en ciertos casos ni siquiera se llegan a realizar.
3 meneos
62 clics

La guía Michelín: la Biblia elitista y sesgada de la alta cocina

Las estrellas se concentran en Francia y en una red de ciudades ricas, mientras ignoran continentes enteros y el papel de las cocineras.
14 meneos
166 clics
Follado gallego, la receta de aprovechamiento típica en el norte de España

Follado gallego, la receta de aprovechamiento típica en el norte de España

En gallego, folla significa hoja; algo plano como una lámina. En este caso es una lamina de la misma masa que haríamos para una filloa, pero no fina sino gorda.
177 meneos
6129 clics
70 palabras en gallego para decir que llueve que en el resto de España no entienden

70 palabras en gallego para decir que llueve que en el resto de España no entienden

Se usan términos diferentes en función de la intensidad de las lluvias.
56 meneos
85 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear
Xosé Agrelo, sancionado por pedir atención en gallego: "Me dijeron: 'Esto es España, a un funcionario no se le puede obligar'"(GAL)

Xosé Agrelo, sancionado por pedir atención en gallego: "Me dijeron: 'Esto es España, a un funcionario no se le puede obligar'"(GAL)

Me dijeron: 'Esto es España y no tienes que obligar a un funcionario a que te hable en gallego', a lo que respondí que con la normativa en la mano estaba en mi derecho de exigir asistencia sanitaria en mi idioma". Tras una discusión "tranquila" sobre la vulneración de derechos lingüísticos, "me abren un parte en el que dicen que les he faltado el respeto... "En el informe de denuncia hay contradicciones respecto a la fecha de los hechos. Sucedieron el 17 de abril, pero en el informe dice 19 y luego firman el 20, no abril, ¡febrero! .
12 meneos
38 clics
Galopando en la noche con música de Patti Smith. Una conversación con Javier Gallego

Galopando en la noche con música de Patti Smith. Una conversación con Javier Gallego

Muchos conocen a Javier Gallego por su programa Carne cruda; algunos también por su poesía y por tocar la batería en varios grupos de rock. Ahora muestra una faceta nueva, la de novelista, con La caída del imperio (editado por Random House), que le ha costado una década escribir. Pero separar todas sus actividades quizá no tenga sentido, porque la música, la poesía e incluso la oralidad, la energía y el sentido crítico de su trabajo en Carne cruda están presentes en esta novela desbordante, imaginativa, enérgica, casi alucinatoria.
52 meneos
95 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear
Pescadores gallegos piden al ayuntamiento de Moaña que corte la luz y el agua en la “mansión ilegal” de la mujer de Feijóo

Pescadores gallegos piden al ayuntamiento de Moaña que corte la luz y el agua en la “mansión ilegal” de la mujer de Feijóo

Los pescadores gallegos que persiguen las presuntas irregularidades de la vivienda de la mujer del líder del PP, Alberto Núñez Feijóo, Eva Cárdenas, en Moaña (Pontevedra), piden al Consistorio de la localidad cortar los suministros de la misma -agua potable, saneamiento o mantenimiento-.La plataforma destaca presunta “captación ilegal de agua”, entre otras cosas
734 meneos
1706 clics
Pescadores gallegos anuncian una querella contra la mujer de Feijóo por su “mansión ilegal” en la playa

Pescadores gallegos anuncian una querella contra la mujer de Feijóo por su “mansión ilegal” en la playa

Preparan una querella contra la mujer de Alberto Núñez Feijóo, Eva Cárdenas, por una de las últimas viviendas que ésta ha adquirido. Se trata de la que se sitúa en Moaña (O Morrazo, Galicia), una casa de piedra de 150 metros cuadrados y a la que acompaña una gran parcela compuesta de 700 metros. Tiene acceso directo al mar, varias alturas y su coste en el momento de la adquisición superó los 600.000 euros.
8 meneos
70 clics

Carlos Asorey, la cámara “desesperada y compulsiva” que grabó la emigración gallega en París durante los 70

La familia del frustrado cineasta deposita en la filmoteca de Galicia bobinas de Súper 8 con imágenes de comunistas exiliados, trabajadores migrantes gallegos o singulares ensayos de documental de ficción. El Festival de Cans muestra en público este material por primera vez. Al tratarse de Súper 8, carecen de sonido directo. Solo un tramo de diez minutos lo tiene: una entrevista con Luís Gonçales Blasco, Foz, vecino de París y fundador en 1963 de la Unión do Povo Galego (UPG), formación comunista y nacionalista gallega, origen del actual BNG.
342 meneos
1359 clics
Envío erróneo o controvertido, por favor lee los comentarios.
Holanda ficha enfermeras en las facultades gallegas ofreciendo sueldos de más de 3.000 €

Holanda ficha enfermeras en las facultades gallegas ofreciendo sueldos de más de 3.000 €

¿Cuánto cobra una enfermera recién titulada que logre una plaza en el SERGAS? “Una enfermera recién graduada, que trabaje un año entero, si le descontamos el IRPF del 15% y Seguridad Social, en un turno simple sobre 1.600 y turno rotatorio con noches entre 1.900 y 2.000”, responden desde el Sindicato de Enfermería SATSE.
7 meneos
64 clics
Tapa o no tapa, esa es la cuestión

Tapa o no tapa, esa es la cuestión

Nadie duda de que las tapas sean un pilar fundamental de nuestra gastronomía. De hecho, conforman el famosísimo pero reduccionista tridente guiri de la Spanish food: paella, tortilla and tapas. Y si a un guiri le preguntas qué es una paella o una tortilla —horrores culinarios aparte, como los inventos instagramers de paellas con huevo, bravas y queso1— sabrá darnos una imagen más o menos cercana a la realidad. Lo mismo pasará con la tortilla. Pero ay, ¿cómo explicar desde la indigencia culinaria anglosajona la naturaleza de una tapa?
15 meneos
102 clics

¿Por qué el aceite sigue disparado aunque su coste ha bajado en origen? El sector lo explica por el 'efecto dominó' y el 'efecto stock'

El precio medio del litro de aceite de oliva virgen extra escaló hasta los 13,45 euros el pasado mes de abril.
117 meneos
3119 clics
La evolución de la gastronomía española a lo largo de la historia

La evolución de la gastronomía española a lo largo de la historia

La gastronomía española es una larga historia de sabores, aromas y texturas que refleja la riqueza cultural de la Península Ibérica. A lo largo de los siglos, la cocina española ha experimentado una evolución fascinante, influenciada por diversas civilizaciones, climas, y recursos naturales. Raíces ibéricas: influencias pre-romanas. El aceite de oliva, las legumbres, las frutas y las hortalizas eran elementos fundamentales en su dieta. La caza y la
56 61 1 K 462
56 61 1 K 462
53 meneos
193 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

Hoy que el Dúo Dinámico defiende el franquismo conviene recordar que la letra de 'Resistiré' la escribió Carlos Toro pensando en su padre republicano y comunista

Hoy que el Dúo Dinámico defiende el franquismo conviene recordar que la letra de 'Resistiré' la escribió Carlos Toro pensando en su padre republicano y comunista: Carlos Toro Gallego, perseguido, torturado, condenado a muerte por rebelión y encarcelado 17 años por el franquismo.
25 meneos
359 clics
Restaurantes ‘canallitas’: cuando la hostelería se convierte en un juguete para pijos

Restaurantes ‘canallitas’: cuando la hostelería se convierte en un juguete para pijos

Capitales como Madrid o Barcelona se han llenado de restaurantes a los que no vas a cenar, sino a vivir una experiencia. Una experiencia que te convertirá el cerebro en un huevo frito. ¿Por qué los llaman canallas cuando quieren decir pijos?
133 meneos
1588 clics
Beltrán de Castro, el joven gallego que humilló al temible pirata Richard Hawkins

Beltrán de Castro, el joven gallego que humilló al temible pirata Richard Hawkins

En medio de las más cruentas batallas entre las dos potencias más grandes del mundo del siglo XVI, España y Gran bretaña, los piratas de antaño encontraron la justificación perfecta para iniciar todo tipo de ofensivas por sorpresa contra los dominios hispanos en todos los mares. Ahora, sin embargo, rebautizados como «corsarios» y con patente de corso de la Reina de Inglaterra para que pudieran saquear a gusto las costas y robar a la población. Figuras que seguían los pasos del temido Francis Drake , como Thomas Cavendish , que regresó a las
58 75 0 K 455
58 75 0 K 455
5 meneos
50 clics

Geopolítica de la gastronomía  

Los platos típicos representan la identidad de un país y son la mejor carta de presentación para llegar a cualquier rincón del planeta. Esta es la receta para ganar reputación internacional: conquistar estómagos. Está demostrado que, con la barriga llena, somos mucho más receptivos. No en vano, la gastronomía es el ingrediente estrella del poder blando, el que usan los países para persuadir a otros sin recurrir a la fuerza. Porque si un país quiere comerse el mundo, primero debe conseguir que el mundo coma lo que él quiera. Se llama gastrodiplo
35 meneos
158 clics
Maria Nicolau: «En España dejamos de lado las recetas de la abuela porque las consideramos de pobres»

Maria Nicolau: «En España dejamos de lado las recetas de la abuela porque las consideramos de pobres»

Esta crítica gastronómica que aprendió entre fogones cuenta, desde su experiencia, las luces y sombras de la cocina española.
8 meneos
14 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear
¿Pueden los perros comer higos? ¿Y los gatos?

¿Pueden los perros comer higos? ¿Y los gatos?

Otoño es época de higos, una deliciosa fruta de temporada cargada de nutrientes esenciales. Los perros pueden comer higos siempre que sean frescos y con moderación. Sin embargo, para los gatos es una fruta tóxica no apta por su contenido en psoraleno. Además, la planta de la higuera es tóxica para ambos.
8 meneos
33 clics

En su viaje a Buenos Aires, Alfonso Rueda convocó a los "gallegos argentinos" a volver a Galicia

"Los que quieran volver, tienen una oportunidad", ha incidido el presidente de la Xunta en declaraciones a los medios en las que, por otra parte, ha abogado por mantener un "canal abierto" con las autoridades argentinas en relación a los asuntos pesqueros, otra de las cuestiones que centrará su viaje con visita a plantas pesqueras de varias compañías gallegas.
« anterior1234540

menéame