Se suele decir que cocinar nos hizo humanos. El dominio del fuego y su aplicación a los alimentos supuso un antes y un después en la evolución de nuestra especie. Comer alimentos crudos es lo que se conoce como crudismo o crudivorismo. Muchas de las personas que la siguen lo hacen convencidas de que el calor “mata” los alimentos, acaba con los nutrientes, elimina los microorganismos beneficiosos y, además, hace que se digieran peor y se absorban menos nutrientes. Pero ¿hay algo de cierto en todo esto? ¿Este tipo de dietas presenta beneficios?

Cuarto programa de MasterChef y ya estaba tardando el concurso en soliviantar a la comunidad científica con una buena ración de magufismo y un invitado de excepción: la macrobiótica. Más que una dieta, la macrobiótica es una suerte de culto religioso, donde los alimentos se dividen en función de su supuesta actividad en el universo según la filosofía oriental.

Nada nuevo: los recursos de la tierra son finitos. Y también las especies. Pero el mar puede satisfacer nuestras demandas de alimentos. Y qué va a pasar dentro de tres décadas? Esto fue lo que se plantearon una veintena de científicos internacionales para el estudio futuro de los alimentos procedentes del mar del High Level Panel fuere la Sustainable Ocean Economy de la ONU. En él participó Elena Ojea (Nigrán), investigadora en ciencias ambientales de la UVigo y única persona de nacionalidad española en este proyecto

Según la OMS, desde la década de 1980 hasta la actualidad se ha duplicado la prevalencia mundial de la obesidad. En países como España, el 39,4 % de la población adulta tiene sobrepeso y el 22,9 %, obesidad. Si esta tendencia continúa en incremento, se estima que en 2030 la cantidad de personas con exceso de peso aumentará un 16 % más, lo que supondría un coste añadido de 3 100 millones de euros anuales, solo de costes médicos.

Las personas que consumen este alimento cada día adelgazan un 43% más que quienes no lo incluyen en su dieta

El director de la Agencia Espacial Europea (ESA) definió este martes el problema de la basura espacial como un reto urgente, en una conferencia internacional en la que varios expertos alertaron de los riesgos que plantean los desechos para satélites y naves espaciales."La basura espacial es uno de los temas más urgentes en relación con nuestro futuro en el espacio" , dijo el nuevo director de la ESA, Josef Aschbacher, en la rueda de prensa previa a la VIII Conferencia Europea sobre Basura Espacial.

Qué cuentan. Primero, si la vida puede abrirse paso en condiciones tan extremas como la Luna, sin campo magnético o atmósfera como la que tiene la Tierra, aunque es algo poco probable. Segundo, cuánto tiempo tardan nuestras bacterias en morir en esos ambientes, una información importantísima para el futuro de la exploración. Tercero, cuál es el potencial humano para contaminar cuerpos celestes. Cuarto, qué efectos erosionantes ha provocado el clima de la Luna en aquellas bolsas… El listado de posibilidades es largo y sorprendentemente excitante

Hay más de 26.000 trozos de basura más grandes que una pelota de tenis orbitando la Tierra, más de medio millón del tamaño de canicas y unos 128 millones de objetos menores de un centímetro. El problema de la basura espacial es una seria amenaza para la industria, el comercio y nuestro futuro como especie interplanetaria. Afortunadamente, acaban de lanzar la primera misión para solucionarlo desde el cosmódromo de Baikonur.

La OMS estima que cada año mueren en el mundo 34.000 personas por cáncer, que podría estar provocado por una dieta en la que abundan los productos de charcutería. Por cada porción de 50 gramos de carne procesada que se consume a diario aumenta en un 18% el riesgo de sufrir cáncer de colon.

El planeta necesita una dieta sostenible y el ser humano una alimentación saludable.

Colillas en aceras, en las playas, entre los árboles de los bosques o flotando en los ríos; el problema no cesa y cada minuto 8 millones -143.000 por segundo- acaban en la naturaleza impregnando los ecosistemas con más de 7.000 sustancias tóxicas. A pesar de ser uno de los residuos humanos más abundante a escala mundial, el tirar una colilla al suelo es “algo habitual en la conciencia social”, explica a EFE Francisco Belzagui, investigador de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), quien alerta sobre las más de 15.000 fibras de acetato de

Conocemos las leyendas, vayamos con las verdaderas historias de comer -o intentarlo- mamut congelado. En los siglos XVIII y XIX, los exploradores de Siberia escribieron que los indígenas de la región ocasionalmente alimentaban a sus perros con carne de mamut. Por lo general, los humanos han sido menos entusiastas con el animal. Y es que, aunque en origen pudiese ser sabrosa, durante decenas de miles de años la carne se vuelve bastante desagradable. La grasa se convierte en una sustancia llamada adipocere, conocida como "cera de cadáver".

Una comida alta en grasas y carbohidratos provoca somnolencia y un aumento en algunos marcadores inflamatorios, especialmente entre los adultos obesos.

No deberíamos centrar todos nuestros esfuerzos y recursos en limpiar playas y mares. La solución para acabar con las basuras marinas empieza por ir a la fuente del problema y no quedarnos solo en sus consecuencias

Realizar de cinco a seis comidas diarias de forma regular se relaciona con un menor índice de masa corporal (IMC). Así lo destaca un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition que han dirigido Trinitat Cambras, catedrática de Fisiología, y Maria Izquierdo, catedrática de Nutrición y Bromatología, ambas de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la UB.

El equipo liderado por el profesor Jesús Gonzalo analiza la rotación de los objetos para predecir su movimiento - La carrera espacial va ahora más allá y la Universidad de León jugará un papel importante junto con la Agencia Espacial Europea e Indra. Los millones de escombros que orbitan alrededor de la tierra se han convertido ya en un obstáculo a salvar para seguir avanzando en esta carrera, sobre todo, a la hora de atravesarla.

El proyecto DebriSat lleva años catalogando los escombros resultantes de una colisión espacial simulada en Tierra, provocada por el arma más grande del mundo. Cada vez hay más pruebas de que los fragmentos más pequeños e irregulares podrían poner en peligro satélites, naves e incluso a la EEI

Los efectos de un ayuno prologado son múltiples. Agus Bessa ha grabado su evolución al proponerse ingerir durante una semana agua con sal únicamente. A las 48 horas, su estado ya es preocupante: le duelen las muñecas, las lumbares y afirma que "todas las zonas del cuerpo que están un poco tocada empiezan a sufrir un poco más".

Analizamos la cantidad de minutos de sexo que necesitarás para quemar las calorías de los diferentes tipos de turrones. ¿No te has podido resistir y te has comido media tableta de turrón de chocolate? Prepárate para un maratón de sexo porque necesitarás 1 hora y 49 minutos si eres hombre y 2 horas y 28 minutos si eres mujer para quemar las calorías.

El nuevo contrato es único en el sentido de que la misión implicará “la primera remoción de un elemento de desechos espaciales de la órbita”, según la ESA. ClearSpace, una empresa derivada de la Ecole Polytechnique Federale de Lausanne (EPFL), es el proveedor comercial para esta misión, y buscará la ayuda de socios en Alemania, República Checa, Suecia, Polonia y varios otros países europeos. El objetivo en cuestión es el Adaptador de carga útil secundaria Vega (o Vespa), que ha estado dando vueltas en la órbita terrestre baja...

Investigadores japoneses han demostrado que la acumulación de "basura" celular en el cerebro puede causar enfermedades neurodegenerativas e, incluso, la muerte.

Iñaki Comas trabaja en el CSIC y es coautor del estudio que sitúa en los brotes entre temporeros de la fruta el origen de la explosión de una variante que ahora es responsable del 80% de los nuevos casos en España. "Esto es un mensaje muy claro: tenemos que proteger a las poblaciones más vulnerables, porque después esto se extiende a todos los demás. Trabajan y viven en condiciones muy precarias y hay que intentar protegerles, primero por su bien y luego por el bien de todos".

Los alimentos ultraprocesados nos hacen la vida más fácil: comprar, abrir, comer y ya está. Todo resuelto. Sin embargo, darles prioridad en nuestra dieta podría estar deteriorando nuestro organismo y acelerando el envejecimiento. Alimentarte a base de productos ultraprocesados te hace comer más y peor y esto te hará engordar. A partir de ahí es posible que vayan apareciendo patologías asociadas al sobrepeso y la obesidad. Tienen un elevado contenido en azúcares libres, grasa total, grasas saturadas y sodio, vitaminas, fibra y minerales.

Por mucho que hayas escuchado a lo largo de toda tu vida la frase “deben realizarse 5 comidas al día” o “el desayuno es la comida más importante del día”, la realidad es que ninguna de las dos tiene justificación ni base científica que la respalde.