Investigadores del CSIC patentan un nuevo método para producir un potente antioxidante del aceite de oliva

Un grupo de investigación del IATA-CSIC ha patentado un nuevo método para producir de forma limpia y barata abundantes cantidades de hidroxitirosol, uno de los antioxidantes más potentes que se conocen en la naturaleza. Esta sustancia, con propiedades anticancerígenas, cardioprotectoras, antiinflamatorias y neuroprotectoras, se encuentra en pequeñas cantidades en el aceite de oliva y el vino, entre otros productos. Han desarrollado un microorganismo capaz de producir grandes cantidades de hidroxitirosol muy puro a partir de glucosa.

[#1 sleep_timer]

Resumiendo, ensalada y vino.
Eso ya lo sabíamos en España.

[#3 reithor]

#1 En realidad se trata de un proceso de síntesis de la molécula en cuestión...

[#6 PatoVC]

#1 El problema del vino es que tiene alcohol y anula los efectos beneficiosos de este y otros antioxidantes, como el resveratrol.

[#2 reithor]

Por algún motivo no me salen los subs donde enviarlo, si algún @admin me lo pone en ciencia estupendo.

[#4 Mdie]

Si no tiene grafeno ni chis no me interesa....

[#5 reithor]

#4 Así nos va.