Investigadoras de la UFV y el CSIC desarrollan una ‘carne vegetal’ a partir de una legumbre mediterránea

Investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) han desarrollado un nuevo ingrediente de origen vegetal, cuyo aspecto y textura son similares a los de la carne, pero más saludable —bajo en grasas saturadas y sin colesterol—, rico en fibra dietética y más sostenible para el planeta.

[#1 Fisionboy]

Yo he desarrollado una ensalada de origen animal que me gusta cocinar con brasas, que tampoco está mal.

[#14 roybatty]

#1 ¿está logrado el sabor a pepino o mantiene el insostenible sabor cárnico de un chuletón poco echo al punto de sal y ajo?

es para un amigo.

Pregunta de seguimiento, ¿se puede acompañar con zumos de manzana, cebada o uva, aunque se hayan corrompido en barrica?

[#16 Joachim_Ratoff]

#1 #2 #3 venga, un carajillo más y pa casa, que la parienta os ha preparao un buen pote de hígado, oreja y sesos de cordero.  

[#2 jonolulu]

En mi pueblo hacemos ensalada de lechazo. Un poco de lechuga y medio lechazo

[#3 okeil]

El bocata de hojas finas de pata trasera de ibérico, con un tomatito y un chorrito de oliva virgen también está muy bien ...

[#4 Deckardio]

Seguro que es mejor que eso que se vende como "carne" en bandejas de un euro. Buena noticia

[#5 DerTeufel]

Sólo por hacer pensar: no dudo de que la "carne artificial", o está "carne vegana" sean saludables o sabrosas, pero la naturaleza nos lleva millones de años de ventaja. Dudo que la elaboración de cualquiera de esos productos sea más eficiente, o más 'eco-friendly' (tan de moda) que la tradicional.

[#11 --664542--]

#5 A ver, esto de la carne de legumbres, como la agenda 2030 y el plan 2050 va de colarle a la gente el hecho de que va a ser más pobre, y tendrá que comer carne falsa, pero poniéndote el caramelito de que es ecofriendly.

[#6 oso_69]

Cerrada www.meneame.net/story/cientificas-espanolas-presentan-leggie-carne-veg

[#7 RamonMercader]

¡Que coman los que quieran pero que no lo llamen matrimonio carne!

[#8 --532814--]

Pobres meneantes carnívoros, la historia les va a pasar por encima y ni se van a dar cuenta de ello, seguirán arguyendo que es que las plantas también sufren

[#15 Ne0]

#8 Come vegano  

[#19 --532814--]

#15 uooo, me has convencido tio!! Qué capacidad de persuasión tienes

[#23 Ne0]

#19 no trataba de convencerte, trataba de hacerte ver lo ridículo de tu comentario, somos omnívoros por naturaleza, si tú quieres dejar de comer carne por tus convicciones, allá tú, pero deja a los demás que sigamos siendo omnívoros.

[#17 okeil]

#8 Comer carne te hace más listo .. ¿Hacen unos mejillones? ...

[#21 --532814--]

#17 desde luego no me hace decir pamplinas como tú

[#24 okeil]

#21 Demostración irrefutable.

[#9 --664542--]

#8 la historia lo que va a hacer es pasar por encima de los veganos.
La única forma en la que los veganos pueden salir ganando es metiendo en la cárcel a la gente que coma carne.

[#20 --532814--]

#9 disfruta de tus últimos trozos de cadáver, pero recuerda mojar el pan en la salsa

[#22 --664542--]

#20 Tip.
Morirás sin ver eso.

[#10 Loya]

Subvencionado por mrm, uno de los mayores vendedores de embutidos y carne

[#12 albandy]

A base de cereales y legumbres.
Vamos la fiesta del hidrato de carbono.

[#13 Cabre13]

¡Salvemos el planeta! ¡No al maltrato animal! ¡Consumo responsable!
Pero si alguien habla sobre no comer animales...
¡Unga bunga!

[#18 ZomIneck]

la de gafas no esta nada mal.