Los dependientes de tiendas de especias poseen un don increíble. Con solo observar un polvo pueden identificarlo y saber si es bicarbonato de sodio, polvo para hornear, benzoato sódico o cualquier otro ingrediente. En contraste, algunos simples mortales no podemos distinguir entre la sal y el azúcar, lo que conlleva consecuencias culinarias lamentables.
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Hace ya alguna década - tranquilamente un par de décadas - , le pregunté a una amiga mia, que era profesora, una noche en la plaza de un pequeño pueblo catalán, mientras estábamos sentados a la luz de las estrellas, "¿Que es una estrella"?
- Pues no se, ¿Unos cristalitos en el cielo? - me contestó.
Esta historia es verídica, aunque cueste creer. Hay cosa que no se olvidan.
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