Estados Unidos lleva años discutiendo la prohibición del café descafeinado. Y ahora afronta otro momento crítico

La culpa la tiene el cloruro de metileno, un disolvente que se utiliza en uno de los procesos para separar la cafeína. "El cloruro de metileno se utiliza en diversos procesos industriales, en muchas industrias diferentes, incluidas las de decapado de pintura, fabricación de productos farmacéuticos, fabricación de disolventes de pintura y limpieza y desengrasante de metales", afirma la OSHA que, además, considera que este cloruro de metileno es un posible cancerígeno.

[#1 Cherenkov]

Me sorprende esta noticia, ahora ya no sé si es cierto pero leí en una etiqueta de nescafé que solo usaban agua para descafeinar el café.

[#2 DenisseJoel]

#1 Si lo dice Nestlé seguro que es cierto.

[#3 Celsar]

#1 es lo que siempre había oído yo, que la cafeína se quita con agua y calor. Lo mismo los yankees utilizan otra forma más barata y más tóxica.

[#12 WcPC]

#3 Como utilizan cloro para que las plumas de las gallinas se desprendan más fácilmente.

[#4 reivaj01]

#1 Si visitas cafeterías o webs de "cafés de especialidad" podrás ver distintos métodos saludables para descafeinar el café, pero todo tiene un precio.
Las grandes compañías cafeteras, y entre ellas Nestlé (Nescafé, Nespresso, etc.) utilizan procesos industriales bastante secretos, pero en general compran mal café (muy barato, eso sí), mal recolectado, mal secado, mal tostado y , por supuesto, mal descafeinado.
Uno de los métodos más utilizados en cafés de especialidad para eliminar la mayoría de la cafeína es el método "swiss water", tanto por salud como por ecología, en el cual sólo se emplea agua, pero me extraña mucho que Nescafé lo utilice.

[#11 lectorcritico]

#9 #8 En el cuerpo producirmos acido clorihdrico, pero no producimos cloruro de metileno, que a difenecia del clohidrico y el amoniaco, puede ser cancerigeno en cantidades residuales y a largo plazo.
Creo que el aceite de orujo, se extrae con disolventes quimicos.
Luis horas explica como extraer cafeina
youtube.com/watch?v=J9wLSq6Zgmw

#1 #4 Con agua no se como se extrae, pero con CO2 supercritico se puede hacer extraccion y sintonizar la solubilidad y no deja residuo y el CO2 es inocuo.

[#13 WcPC]

#11 Es tío mola mucho.

[#5 BastardWolf]

#1 yo creia que el descafeinado se hacia siempre dejando el grano en remojo (técnica que descubrieron al darse cuenta que durante en transporte cuando se inundaba el barril donde guardaban el café, este perdia efectos). Pero veo por la wikipedia que hay otros dos metodos mas, entre ellos este del que habla la noticia, el del cloruro de metileno.
es.wikipedia.org/wiki/Descafeinización#Método_del_cloruro_de_metilen

[#8 Novelder]

#5 cloruro de metileno? Estamos locos...? Ese producto lo utilizaba yo en industria como disolvente

[#9 BastardWolf]

#8 bueno ese razonamiento no es muy bueno y te voy a explicar porque, y esque tu llevas en tus tripas un liquido que se usa como desincrustante de pintura y como disolvente de metales, nuetro cuerpo tambien produce amoniaco que es un disolvente de grasas, usamos vinagre constantemente en la comida, que es otro disolvente, ponemos alcohol en los cubatas, que es otro disolvente...

[#10 Novelder]

#9 yo he bebido vinagre, he bebido alcohol.... Y no me ha pasado nada, te aseguro que nunca probaría a beber cloruro de metileno, no voy a hacer la prueba

[#6 Supercinexin]

#1 A ver, la noticia habla de EEUU. Da gracias a que no le quiten la cafeína al café pegándole tiros, o rociando los sacos con plutonio.

[#7 tul]

#1 si lo pone en la etiqueta va a misa, nestle nunca mentiria ahi