En España, la riqueza gastronómica se despliega en cada rincón del país, ofreciendo bocadillos emblemáticos que son auténticas joyas culinarias. En el centro peninsular, Albacete nos deleita con opciones como el bocadillo de queso manchego o la 'Guarra', un embutido que despierta los sentidos. Además, el 'Chorimorci' mezcla el chorizo y la morcilla en una combinación deliciosa. Y en Valencia, el toque especial lo aporta el 'Chivito', una reinterpretación propia de este bocadillo uruguayo que se ha convertido en un tesoro culinario valenciano

Solo la viruela ovina inmoviliza 3,5 millones de ovejas y cabras en Castilla-La Mancha, donde ya hay escasez de leche, pero también están la gripe aviar y la ‘ruleta rusa’ de la peste porcina.

El queso manchego se enfrenta a varios problemas específicos de su industria que, de no hacerles frente, podría poner en peligro la preciada Denominación de Origen que tantas alegrías ha dado a la marca España. Uno de ellos es el de la escasez de leche, que ha disparado su precio de forma paulatina y otro la alta demanda. El Consejo Regulador se enfrenta a las queserías que engañan al consumidor

Alberto Chicote ha puesto el grito en el cielo al encontrarse en Estados Unidos un 'queso manchego estilo mexicano'. ¿A qué se le puede llamar y a qué no queso manchego?

Con 16 millones de kilos vendidos en 2021, la oferta sigue siendo insuficiente para atender toda la demanda. Pese al éxito de ventas, son pocos los jóvenes que se interesan por el sector y continúan la tradición familiar. El queso manchego con denominación de origen volvió a cerrar año con las existencias agotadas. En 2021 se vendieron 16 millones de kilos, una cifra similar a la de 2020, en pleno confinamiento, aunque este año, a diferencia del anterior, cuando oferta y demanda estaban equilibradas, los pedidos han superado los 'stocks' dispo

En España es común que se vendan quesos, tanto en el supermercado como, sobre todo, en restauración, como manchegos cuando no lo son. Es cuestión de números, el requisito fundamental del queso manchego es que sea producido a partir de leche de ovejas manchegas y actualmente sólo hay 185.000 ovejas de esta raza. Los animales paren cada ocho o nueve meses y como cualquier mamífero, solo producen leche los días siguientes después del parto, en concreto entre 60 días. Cada oveja puede llegar a producir entre litro y medio, dos litros de leche...

Seguro que más de una vez te has preguntado si se puede comer la corteza del queso tan rico que estás disfrutando o si debes rechazarla.

El queso manchego es uno de los productos españoles más apreciados, protegido por una Denominación de Origen que informa sobre la forma de identificarlo y comunica sus cualidades.

El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TUE) ha dictaminado este jueves que utilizar imágenes de una zona geográfica a la que está vinculada una denominación de origen protegida (DOP) puede ser una práctica ilícita si se utiliza en productos que no están cubiertos por ella.

En todo el mundo, el queso manchego está protegido por su denominación de origen... excepto en México, donde se vende un producto totalmente diferente bajo esta etiqueta. El “tipo manchego”, es uno de los más consumidos diariamente por sus 120 millones de habitantes. Su tierna textura y sabor suave convierten al “tipo manchego” en uno de los quesos favoritos de los mexicanos. Un momento. ¿Sabor suave? ¿Y tierno? ¿El manchego? Si, es correcto. Al menos así es el sabor de la versión apócrifa del excelente producto originario de La Mancha,

Europa y México chocan por el nombre de 57 productos lácteos protegidos con indicación geográfica

Queso puro de oveja, con leche pasteurizada y con un tiempo de curacion de 8 a 10 meses en manteca de cerdo y romero. Envasado al vacío. Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C. Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, Sal, Cuajo animal, Fermentos lácticos, Cloruro cálcico, Lisozima de huevo, recubrimiento exterior de manteca de cerdo ibérico y hojas de romero. Queso de sabor intenso y agradable sabor a romero Sabor Fuerte, con toque a romero Color Marfil Consistencia Semidura. Formato de fabricación Piezas de 1.200 Kg/apro

Ante ustedes... el mejor queso del mundo. Uno español, y para ser más exactos manchego, ganó en 2012 los World Cheese Awards. Después de 20 años y por primera vez en su historia, los Oscar de la industria dieron de lado a los quesos suizos y franceses, a pesar de su fama internacional, y apostaron por el Gran Reserva Dehesa de Los Llanos. Esta empresa se ha convertido en un referente en su sector tras vencer en el concurso a 2.700 quesos de todo el mundo y con el aval de 277 expertos que actuaban de jurado.

El queso manchego es el más conocido para el consumidor ruso, aunque en términos generales este producto español es prácticamente desconocido en ese país y sólo se puede encontrar en algunos supermercados de estilo occidental y en restaurantes, según un estudio del ICEX.

Un queso manchego puro de oveja, Denominación de Origen, por tan sólo 10,50 euros el kilo. Podéis encontralo en este enlace: www.alimentosdecuenca.com/queso-manchego-saiz-p-1-50-187/

El grupo francés Lactalis, propietario de marcas como Président y Flor de Esgueva, ha llegado a un acuerdo con Forlasa para la adquisición del 100% de su negocio de quesos, una operación que incluye las plantas de producción de quesos, loncheado y envasado ubicadas en Villarrobledo (Albacete), informó hoy la compañía, que destacó que se convertirá en líder del mercado de quesos en

Lactalis, el primer fabricante de quesos francés, y Bongrain, su competidor directo con el segundo puesto en el mercado galo, han trasladado su rivalidad a España. Ambas compañías se encuentran entre los candidatos finales a la compra de Quesos Forlasa, el fabricante de marcas como El Ventero, El Cigarral, Don Bernardo y Gran Capitán y el mayor exportador de queso manchego del mundo, con presencia en 24 países.Quesos Forlasa es propiedad del empresario manchego Juan Domingo Ortega, que ha decidido vender la empresa para centrarse en Renovali

Ahora va a resultar mas sencillo comprar auténtico Queso Manchego. La Fábrica de Quesos “Cristo del Prado, SL”, a través de su web y su Tienda Online, lleva varios años ofreciendo directamente sus productos al consumidor. Ahora, en una apuesta por acercarse a ellos y al mismo tiempo divulgar sus quesos directamente, en su Web y solo por registrarse, ofrece hasta 8 Euros de descuento para compras en su Tienda Online. Algo que hará feliz a mas de uno ahora de cara a esta Navidad.

El Grupo de Danzas Magisterio y el Corte Inglés presentan una muestra sobre uno de los elementos fundamentales del traje tradicional manchego

Necesito que la gente sepa que la medallista de plata olímpica Giorgia Villa está patrocinada por queso parmesano y publica regularmente fotos de ella con ruedas gigantes de queso.

Si hay un postre o merienda que puede resultar muy delicioso y versátil en verano ese es la tarta de queso. Además, al no necesitar horno y tomarse fría resulta también de lo más refrescante. Y hacerla es muy sencillo solo necesitaremos los ingredientes pertinentes, unos cuantos utensilios y un molde desmontable como este.

Lo que comenzó como un plan intervencionista para ayudar a los productores lácteos se convirtió en un problema que salió muy caro

Un camión cargado con queso cheddar volcó en un accidente de tráfico en Alemania. Un policía se quedó con la carga y pagó las consecuencias.

Karmento y Bewis de la Rosa se adelantan al Día de Castilla-La Mancha que se celebra este viernes con la publicación de 'Canto al cansancio’, una nueva canción creada por ambas en un plácido y necesario encuentro manchego. El tema viene acompañado de un videoclip en el que se entremezclan los imaginarios de las dos artistas. Desde hoy el single y el vídeo están disponibles en plataformas digitales y YouTube. 'Canto al cansancio' habla del cansancio que acumula el cuerpo, la mente y el ser cuando lo sometes día a día a la productividad. La pres

Una miniserie que cumple 32 años y que nos trajo al Rayo de nuevo a principio de los años noventa.

En Praga se celebró una cata de vinos de Castilla-La Mancha en la que el público checo pudo conocer los productos tradicionales de la región igual que las novedades. “Consideramos que, al final, el vino y la cerveza son productos muy complementarios. Muchas veces comienzas tomando una cerveza, un par de cervezas y en un ratito cambias al vino. Creemos que son productos que se complementan muy bien y que pueden ir de la mano en la mayoría de las ocasiones”.

Cinturón de cuajada Recen por el Camembert. El colapso de la diversidad microbiana pone en peligro estos quesos franceses.

El Camembert está en peligro.

Este queso blando, que huele un poco a pies, está "al borde de la extinción", según el Centro Nacional de Investigación Científica francés (CNRS). Otros quesos, como el brie y varios azules, también están amenazados, ha advertido el grupo.

Esta inminente crisis del queso, esta calamidad del Camembert, tiene su origen en un problema mucho mayor: el colapso de la diversidad microbiana.

Se trata de un tipo de queso gorgonzola de la marca Cucina Nobile envasado en unidades de 200 gramos y comercializado en los supermercados Aldi. En concreto, el número de lote afectado es el L33812011.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Azafrán de La Mancha ha notificado una significativa caída en su producción del 2023, contabilizando solamente 280,81 kilos del preciado condimento, marcando así la cosecha más baja registrada en los últimos diez años. Valentina Cabra, presidenta de la Fundación Consejo Regulador Denominación de Origen (CRDO) Azafrán de La Mancha, junto con su gerente Pedro Pérez Juan, compartieron estos alarmantes datos en una conferencia de prensa y han hecho un llamado urgente a recibir apoyo para salvar este cultivo

El licor ya está disponible en Estados Unidos para pedidos por adelantado y se usa mejor en Margarita, Bloody Mary o Old Fashioned, dicen los fabricantes. ...