Aunque ahora son más de setenta socios, en inicio apenas fueron una decena. "Reuní a varios ganaderos en el año 92 y les propuse que montásemos algo donde fuéramos nosotros los que criásemos el cerdo y también los industriales. A lo mejor, de 100 que éramos, 90 me dijeron que no", indica. La otra decena siguió adelante y dio los primeros pasos de la que es hoy la gran marca del ibérico de calidad dentro de la DO Dehesa de Extremadura.

El veterinario francés André Sanson (1826-1902) fue el primero en denominar ibérico a un total de 19 razas de cerdo que había en Europa, la mayoría de ellas se podían encontrar en España, pero eran ibéricas razas que se encontraban en Italia, Alemania o Grecia. “La principal razón por la que se quedó el término ibérico como español en exclusiva es porque el resto de las razas se extinguieron en el cambio de siglo [del XIX al XX]. El cambio de alimentación, de gustos -la grasa se empezaba a demonizar-, y el que todos estos tipos de cerdos que...

Cada marrano ingiere en la dehesa hasta doce kilos diarios de bellota y requiere de un espacio de tres hectáreas para asegurarse el engorde al día de un kilo de peso antes del sacrificio. "Son los propios asiáticos los que se encargan de supervisar el proceso de producción de lo que adquieren y vienen hasta Badajoz a comprobar que lo que se les envía es un producto premium”, aseguran los ganaderos.

Antonio Delgado es coautor en 'Datatista' de una de las mayores investigaciones periodísticas sobre la industria porcina en España. Una “fábrica industrial de cerdos”. Eso es España según Datadista. El medio publicó a finales de octubre del pasado año una de las mayores investigaciones periodísticas sobre la industria porcina española. En ella analizó a qué tipo de empresas van a parar los fondos de la Política Agraria Común y mostró que este sector poco tiene que ver con la imagen familiar y bucólica que suelen vender los anuncios en tv.

Del monte adehesado a los más selectos compradores de Hong Kong; de vivir a base de castañas a colarse en el Olimpo de los jamones. La historia de La Dehesa de los Monteros, una pequeña explotación familiar ganadera en el malagueño Valle del Genal, es la prueba fehaciente del fervor que el jamón levanta más allá de nuestras fronteras.

Los procesados del cerdo ibérico se han convertido en un producto pionero en Estados Unidos. Ni los productores españoles, ni las denominaciones de origen ni la interprofesional ni el gobierno han impedido que la marca del ibérico sea explotada fuera de la península ibérica. El cerdo ibérico, animal autóctono y marca España, no cuenta con ningún tipo de protección. Los industriales en China y Estados Unidos se han percatado del enorme potencial en esos mercados y algunos distribuidores han intentado incluso utilizar las denominaciones de origen

El pasado mes de agosto ha sido el mes de agosto más cálido en la España peninsular de la serie histórica de la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), que comenzó en 1961. En concreto, la temperatura media se situó en 25ºC, dos grados por encima del promedio de entre 1991 y 2020.

Aunque es un método fundamental para prevenir el cáncer, hacer endoscopias en países en desarrollo no es fácil. Como en África: en algunas zonas, la disponibilidad de personal sanitario formado es tan baja que solamente hay 1 operador por 400.000 habitantes. La situación podría mejorar gracias a un tecnología de la ETH de Zúrich y la Universidad China de Hong Kong, que hicieron el examen a 9,300 km con un sistema de navegación magnética y buena conexión a internet. El paciente, un cerdo, pero no se tardará mucho en probar la técnica en humanos.

El último censo de 2023 muestra que la especie ha duplicado su población en los últimos tres años y ha llegado a 2.021 individuos, con 1.299 adultos o subadultos y 722 cachorros.

La necrópolis ibérica III de Alarcos, que ocupa una media hectárea, es uno de los yacimientos arqueológicos más significativos para entender la complejidad y riqueza de la cultura ibérica, según Rosario García Huerta, directora del grupo de investigación de Arqueología y Patrimonio de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM).

El naturalista y documentalista analiza en su último libro la historia común del ser humano con el amenazado cánido. Lejos de cantar victoria tras la ampliación de la protección de la especie en España, alerta de los peligros que se ciernen sobre ella, así como de la amenaza de un retroceso en las políticas para su conservación.

China ya ha arrancado su investigación a la industria europea del porcino por posible dumping. El gobierno chino ha centrado sus pesquisas en tres empresas, la danesa Danish Crown, la holandesa Vion Boxtel y Litera Meat, propiedad del Grupo Pini y que se halla emplazada en Binéfar (Huesca). Esta investigación a la carne europea perjudica especialmente a España, puesto que el año pasado exportó más de 560.000 toneladas de porcino a China por un valor superior a los 1.200 millones de euros.

En nuestra última entrega, nos centramos en “Porco Rosso”, una película de 1992 dirigida por el legendario Hayao Miyazaki. Con su lema “Mejor cerdo que fascista”, este filme no solo es una joya de la animación japonesa, sino también una declaración contundente contra la opresión y la intolerancia. Aclamada por la crítica por su ingeniosa combinación de aventura, comedia y una profunda crítica social, “Porco Rosso” se ha convertido en un símbolo de resistencia en la cultura popular.

El humo de los incendios de Canadá se detectó en la Península este lunes, según el portavoz de la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), José Luis Camacho. Durante la jornada, la calima fue además el fenómeno relevante en Canarias, especialmente en Lanzarote, donde hubo problemas en el tráfico aéreo.

«No ocurrió nada en el 711 que no viniese ocurriendo desde mucho tiempo atrás y siguiera ocurriendo después. Desde el 710 se fracturó el reino central de la península ibérica, el visigodo. El Levante pertenecía a la Roma oriental, a Bizancio. El norte y noroeste campaba por sus respetos. Se ha localizado en un solo punto, 711, un largo proceso de orientalización de la península ibérica. Griegos, fenicios, romanos, cristianismo, judaísmo, islam… Todo llegó de oriente y en la misma medida.»

La Consejería de Medio Ambiente estudia soltar estos felinos en las comarcas del Cerrato, en Palencia, y en los Cañones del Duero, en Zamora, a partir de 2025

Aunque raramente se aventuraban más al sur de la costa francesa, lo cierto es que los habitantes de la Península también fueron víctimas de cuatro incursiones que este pueblo llevó a cabo en estas tierras. Las invasiones de los pueblos del norte entre los siglos IX y XI tuvieron episodios trágicos en la Península Ibérica, tras llegar por sorpresa en cientos de barcos con la intención de hacerse con las riquezas de los pueblos cristianos del norte y los musulmanes del sur.

Las excavaciones en La Alcudia han dejado al descubierto muchas «sorpresas». Entre los diversos materiales arqueológicos «de gran interés» ha aparecido un colgante de carácter sexual en forma de pene, calificado como objeto de uso cotidiano en la vida íbera del yacimiento, junto a las decoraciones de un joyero realizadas con fragmento de hueso con relieves de carácter mitológico. Este tipo de elementos, los amuletos fálicos, son «bastante comunes» en la época, como símbolo de prosperidad o signo de la suerte.

La Universidad de Barcelona ha publicado un estudio sobre el singular e “inusual” hallazgo entre el ajuar de una mujer enterrada en la necrópolis del Toro, en la población de Alcubillas . Es un “hallazgo excepcional”, tal y como lo describen los arqueólogos que lo encontraron. En una de sus tumbas localizaron un colgante fabricado en Egipto entre los siglos VII y VI antes de Cristo (a.C.) Se trata de un escarabeo, una pequeña pieza de pasta vítrea, que muestra un coleóptero (un escarabajo sagrado en este caso)

El centro Langone Health de la Universidad de Nueva York acaba de hacer pública la muerte de Lisa Pisano, la mujer que el pasado mes de abril recibió un trasplante de riñón de un cerdo que hubo que extirparle 47 días después. La señora Pisano era una paciente con fallo renal y cardíaco que no era candidata a un trasplante humano. Pero con permiso de las autoridades competentes recibió el del riñón de un cerdo modificado genéticamente unos días después de que le implantaran un dispositivo de asistencia ventricular izquierdo (LVAD) para apoyar..

Los expertos del CSIC y de la Academia de la Historia concluyen que el derrumbe de la torre provocó el pánico al creer que se trataba de una advertencia divina.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Ángel Samper, ha reclamado este miércoles la retirada de los nuevos aranceles que la Unión Europea quiere aplicar a los vehículos eléctricos fabricados en China, lo que ha provocado la anunciada represalia del gigante asiático sobre las importaciones de porcino de España. Si esto ocurre, ha advertido, "vamos a tener un problema grave", teniendo en cuenta en gran peso que este sector tiene en la comunidad.

El juego destacó rápidamente por su llamativa portada, la cual sugería que se trataba de un videojuego con contenido para adultos, sin embargo se trata en realidad de un título de acción y humor basado en los famosos TOIs, unos muñequitos verdes que se hicieron muy populares a finales de los años 80.