Los alimentos funcionales, aquellos a los que se les ha agregado algún compuesto que teóricamente aporta algún posible beneficio añadido para la salud, invaden los supermercados. Pero la verdad es que sobre todo son un buen negocio, sostenido sobre un castillo de naipes de promesas sin demostrar. La normativa actual sobre este tipo de productos es un coladero que permite a las empresas alimentarias poner en el mercado productos caros, muy rentables y acompañados de afirmaciones de efectos sobre la salud más que discutibles.

Primer fin de semana en la playa y primera sorpresa del verano. Carlos Ulises Brugarolas-Gilabert Mancebo de Todos los Santos, más conocido por Mariano, un viejo amigo de la Dehesa de Campoamor que juraba y perjuraba que jamás se enamoraría, ha decidido buscar pareja. ¿Cómo? A través del método más extraño que he visto: comiendo las famosas golosinas funcionales que están inundando las superficies comerciales.

¿Han intentado alguna vez ir a un supermercado y comprar un producto lácteo sin que esté enriquecido en algún tipo de nutriente extra como pueden ser minerales, vitaminas, ácidos grasos, lactobacilos, fibra, esteroles o similares? Hagan la prueba pero ya les adelanto que, sin duda, es más complicado de lo que puedan pensar. Los alimentos funcionales llevan años invadiendo las grandes superficies comerciales experimentando un auge que les ha llevado a alcanzar beneficios anuales de casi 20 billones de dólares en EEUU...

Sal sin sodio 0% hacendado = cloro

La medicina ha redescubierto estos valores que van mucho más allá de los puramente nutricionales. Cada vez con mayor frecuencia se utiliza el término de “alimentos funcionales”, en donde se engloban aquellos alimentos que poseen unas propiedades que van más allá del estricto acto nutricional. El Codex alimentarius los define como: “Alimentos que proporcionan determinados efectos fisiológicos beneficiosos no nutricionales que pueden beneficiar a la salud de los consumidores” En esta misma línea, una ayuda ergogénica es todo aquel apoyo de la índ

Zumos enriquecidos en diferentes tipos de vitaminas, yogures de todo tipo, productos lácteos con ácidos grasos omega 3, son claros ejemplos de este tipo de alimentos que no faltan en ninguna superficie comercial. ¿Son realmente necesarios o es sólo una manera de vendernos sus productos?

Este Blog describe las noticias más relevantes y la actualidad sobre alimentación y más concretamente sobre alimentos funcionales. El objetivo es hacer que la población conozca un poco más sobre los mismos y se anime a participar, criticar y preguntar sobre este tipo de alimentos , a fin de que no se les engañe en cuanto a su alimentación y salud se refiere. Toda la información que aporta se basa en evidencias y estudios científicos y se encarga de escribirlo una tecnóloga de alimentos. El enlace es saludalimentosfuncionales.blogspot.com

CyP: Muchas empresas han difundido sus supuestos alimentos funcionales con engaños. Esto tiene fecha de caducidad, en 2011 no podrá existir ningún alimento que publicite beneficios inexistentes. Conoce cuáles son las trampas más frecuentes y qué medidas se tomarán contra ellas.

Muchas empresas han difundido sus supuestos alimentos funcionales con engaños. Esto tiene fecha de caducidad, en 2011 no podrá existir ningún alimento que publicite beneficios inexistentes. Conoce cuáles son las trampas más frecuentes y qué medidas se tomarán contra ellas.

«Que tu única medicina sea tu alimento y que tu alimento sea tu medicina». La máxima la dejó escrita Hipócrates, aun cuando no había en su época supermercados en los que leer variopintas leyendas del pelo de 'huevos enriquecidos con vitaminas y minerales', 'leche fermentada con ácidos grasos omega-3 y ácido oleico', 'cereales fortificados con fibra y minerales' y 'margarina con fitosteroles'. Asustado se habría quedado el padre de la medicina moderna si viviera en el siglo XXI y catara esos alimentos con certificado de salud.

¿Cuál es su ingrediente funcional?, ¿en qué proporción está presente?, ¿qué efectos reales tiene sobre la salud? A continuación le damos la opinión de la OCU sobre una serie de productos alimenticios funcionales como pueden ser los Actimel de Danone, los Benecol de Kaiku o el Colacao Complet.

Un grupo de científicos está presoninando al gobierno para que declare que la leche Ecológica es más saludable que la convencional, por su mayor aporte de vitaminas y sus ácidos grasos esenciales. Los que promueven la leche Ecológica dicen que tiene beneficios para la salud porque entre otras cosas las vacas ecológicas se ordeñan con menor intentidad y comen mucho más pasto, que además es ecológico. Los granjeros de vacas ecológicas no pueden suministrarles antibióticos ni hormonas para aumentar la cantidad de leche y luchar contra infecciones.

Los datos evidencian la preocupación de una buena parte de la sociedad: en lo que llevamos de año, hasta el 15 de agosto, se han detectado en territorio comunitario 3.043 alertas alimentarias, un 21% más que en el mismo período de 2023. De ellas, 1.523 fueron calificadas como de nivel serio, el más alto que estable el ordenamiento.

"El corte de digestión" No se llaman así, el estómago no tiene la culpa y no hay que esperar dos horas para bañarse ¿Existe o no deja de ser un mito, una leyenda urbana? ¿Es realmente peligroso zambullirse después de comer? ¿Tiene sentido esperar tanto tiempo antes de volver al agua?

Reportaje que explica el despilfarro alimentario. Habla sobre los alimentos que acaban en el cubo de la basura. Es necesario este derroche. ¿Es una estrategia de crecimiento?. La gente se muere de hambre mientras la riqueza va al cubo de la basura.

El aspecto y el olor no siempre son fiables. «Ante todo, no olvidemos que la contaminación microbiana, incluso elevada, no tiene por qué manifestarse en el deterioro perceptible del alimento», advierte la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan). En otras palabras, la apariencia de un producto no basta para conocer su estado y saber si realmente podemos consumirlo o no.

La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) ha sancionado a siete distribuidoras de alimentos: Plataforma Femar, S. L. (Femar), Acacio, S.L. (Acacio), Serviline Foods, S. L. (Serviline), Asesores Llangon, S. L. (Llangon), Leonesa de Patatas, S. L, Hermanos Vidal, S. L. (Hnos. Vidal) y Frutícolas Ateca, S. L. (Ateca) por participar en tres cárteles que durante años se repartieron los contratos públicos para suministrar alimentos a hospitales (algunos de ellos militares), residencias de mayores, centros penitenciarios e instalaci

La campaña informativa ‘Te lo Agradece’, promovida por la Organización Interprofesional Láctea (InLac), tiene como objetivo fomentar el consumo de alimentos lácteos de origen nacional. Esta iniciativa busca garantizar el relevo generacional, la viabilidad del sector lácteo y el futuro socioeconómico del medio rural en España. InLac hace un llamado al consumo de lácteos producidos en España con el propósito de apoyar el relevo generacional y conservar la viabilidad de una industria esencial para las zonas rurales.

El presidente de El Salvador, Nayib Bukele, llamó la noche del viernes a los importadores y distribuidores de alimentos que "incrementan los precios de manera injustificada" a "parar" de "abusar del pueblo salvadoreño" y les ordenó bajar los precios o "van a tener problemas".

Los tiempos cambian y muchas formas de alimentación o de introducción a la comida sólida también lo hacen. Son muchos los padres que apuestan por no dar exclusivamente purés a sus hijos durante los primeros años de vida. [...]Esto, según argumenta la psicóloga, tiene una explicación: «Se dice que el cerebro los asocia con alimentos posiblemente venenosos en la naturaleza».[...]

A dos semanas de las elecciones generales de Reino Unido, Rishi Sunak se enfrentó a una entrevista en LBC que recibió llamadas del público y en el que fue acusado de «mentir abiertamente» mientras defendía el historial de los conservadores en materia de vivienda después de 14 años en Downing Street. El primer ministro enfrentó fuertes críticas de los votantes que le reprocharon por no mejorar los niveles de vida de los británicos y por no poder relacionarse con la «gente en dificultades» por ser más rico que el propio rey Carlos III.