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Ofensiva contra la OMS: “El jamón ibérico previene el cáncer de próstata”

Las grandes empresas del sector cárnico (Campofrío, El Pozo, Casa Tarradellas...) se han propuesto destacar las diferencias que existen entre el producto español y el de otros países del mundo para contrarrestar los efectos negativos sobre el consumo derivados del último informe de la Organización Mundial de la Salud.
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El cambio climático amenaza a los jamones ibéricos

Nos quedamos sin jamones. Sin los buenos, los auténticos patanegra de cerdo ibérico criados en las dehesas españolas a base de bellotas. Porque por culpa del cambio climático y el avance de una compleja enfermedad llamada “la seca” nos estamos quedando sin robles y encinas. Y sin estos árboles no hay comida verdadera ni monte auténtico para alimentar a las piaras de cochinos autóctonos; no hay jamón, lomos ni chorizos ibéricos de bellota.
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¿Cuánto cuesta el mejor jamón ibérico del mundo?

¿Cuánto cuesta el mejor jamón ibérico del mundo? | Una pata puede costar varios miles de dólares; "el cerdo es un animal que te da mucho, pero que te lo quita también", dice enigmático un criador - lanacion.com
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¿Cuánto cuesta el mejor jamón ibérico del mundo?

¿Cuánto puede y está dispuesto a pagar? En el mundo existe un grupo selecto que gasta lo que para la gran mayoría de las personas puede ser considerado como una fortuna con el fin de degustar un plato inolvidable.Una pata del mejor de estos jamones curados puede llega a costar miles de dólares. Pero, ¿cómo es la vida de aquellos que forman parte de la cadena de producción de esta comida para millonarios?
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¿que es un jamón de pata negra? No es lo que parece

En este artículo te explican que es un Jamón Pata Negra. No es lo que la mayoría piensa ¡seguro que te sorprende!
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Trucos para conservar el jamón ibérico

Buena opción para conservar el jamón ibérico. Además te recomiendan cómp consumirlo.
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Cómo cortar jamón Ibérico de bellota paso a paso

El jamón ibérico es la entrada perfecta para cualquier menú, sobre todo en estas fechas en las que se acerca la navidad, aunque cualquier época del año es buena para comer jamón ibérico. En este artículo se detallan los pasos esenciales para un correcto corte de jamón ibérico de bellota y así aprovechar todo su sabor y beneficios alimenticios.
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Extrem Puro Extremadura acudirá a la vía judicial si Mc Donals continua utilizando su marca registrada "Extrem"

La empresa Extrem Puro Extremadura no descarta acudir a la "vía judicial" si la multinacional McDonald´s continúa utilizando el nombre "Extrem" en la campaña de promoción de uno de sus productos.
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Cómo cortar un Jamón Ibérico

Cortar jamón ibérico tiene su técnica y sus pequeños secretos, pero el corte es casi tan importante como la propia calidad del jamón, así que merece la pena intentar aprender un poco a hacerlo. Para cortar bien un jamón ibérico necesitas al menos un cuchillo jamonero bien afilado: de unos 40cm, largo, estrecho y flexible, y un jamonero. Del jamón ibérico se debe aprovechar todo lo que sea posible, incluso el hueso vale para hacer caldo troceado una vez esté gastado las partes que sean dificiles de cortar se pueden hacer en tacos.
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El jamón ibérico pierde la mitad de sus cerdos por la crisis y la burbuja del sector

Pata negra. Bellota. Dehesa. Son palabras claves de un sector, el del jamón ibérico, que ha sufrido con virulencia las inclemencias de la crisis económica, el estallido de una burbuja propia y la aplicación de una nueva y reciente norma que ha desatado una guerra entre productores. Desde el 2008 hasta ahora, el sacrificio de cerdos ibéricos ha descendido casi un 50 por ciento en una actividad económica que mueve un volumen de negocio de unos 1.500 millones de euros anuales.
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La mejor tapa con jamón ibérico de bellota se cocina en Miami

Una alumna de Le Cordon Bleu de Miami (EEUU) ha ganado hoy el I International Tapa Award, con el jamón ibérico de bellota como ingrediente base, cuya final se ha celebrado en Madrid entre doce estudiantes de escuelas de hostelería de España, China, Francia, Estados Unidos, Reino Unido y Rusia.
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El jamón ibérico en apuros, gracias a las nuevas reformas que prepara el ministro Soria

El recorte a las renovables afecta seriamente a este sector.
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Nos timan con los jamones ibéricos

Nos timan con los jamones ibéricos

Los jamones, que nos han dado fama mundial, están a punto de quitárnosla porque hay gentuza que nos da gato por liebre. Los ibéricos no son puros, las etiquetas nos engañan y ponen lo que no es para timarnos.
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¿Pagaría 4.100 € por una pata de jamon?

Del pata negra al pata blanca. Del manchado de Jabugo -exquisita rareza en peligro de extinción- únicamente quedan 51 reproductores, todos en la provincia Huelva. «La pezuña blanca fue su condena», resume el ganadero Eduardo Donato. «Le metieron en la cabeza a la gente que, por tener la pezuña blanca, los jamones eran de calidad inferior al pata negra». Color más que sabor.
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Jornadas de la Matanza Típica en Guijuelo. Historia, gastronomía y tradición

Las jornadas de la Matanza Típica tendrán lugar los fines de semana comprendidos entre el 25 de enero y el 23 de febrero. En ella los asistentes podrán contemplar cómo se realizaba la matanza a la antigua usanza, así como degustar los productos típicos del cerdo ibérico elaborados de forma tradicional.
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Cuando el jamón serrano se convirtió en el jamón surryano

Tan sólo unos días después de que el voraz Arias Cañete anunciara la nueva norma de calidad para el jamón ibérico con la que se pasa de las cuatro opciones anteriores a sólo tres denominaciones de venta (“de bellota”, “de cebo de campo” y “de cebo”), y que trata de evitar que nos den gato por puerco; descubro que en Estados Unidos existe una cuarta denominación: El jamón surryano.
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El Gobierno cambia la norma del jamón ibérico

Una de las grandes novedades es que ya no se podrán utilizar imágenes de bellotas o de dehesas en jamones que no sean de bellota, como proponía OCU. Y el jamón de pata negra únicamente podrá ser 100% ibérico de bellota. Además, se valorará en porcentajes la proporción de sangre ibérica de las piezas: 50%, 75% o 100%.
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El etiquetado del jamón se simplifica

El Gobierno marcará con un tono distinto las cuatro categorías de ibéricos. Desaparece la clasificación de recebo. Según el Gobierno, la norma pretende contribuir al mantenimiento de la cabaña ibérica y mantener la raza del animal y la dehesa. El sector está sufriendo una grave crisis, con importantes caídas de ventas y de los precios.
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Destapamos el engaño del jamón ibérico de bellota con la ayuda de un notario y dos laboratorios

Destapamos el engaño del jamón ibérico de bellota con la ayuda de un notario y dos laboratorios

Un jamón vendido en Groupalia a precio de ganga, supuestamente 100% ibérico de bellota, según los análisis ni era de cerdo 100% ibérico, ni de bellota, y ni tan siquiera tenía la curación mínima exigida por ley. El análisis genético fue realizado por la Universidad de Córdoba y el de ácidos grasos por el Centro Tecnológico del Cárnico (TEICA). Un notario registró y dio fe de todo el proceso.
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Roban 200 jamones y 1000 kilos de embutidos de una carnicería

Entre los jamones hay una gran cantidad de lomo, salchichones y chorizo ibérico, que podría acabar en el mercado negro de la venta de comida para estas navidades.
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7 Bellotas ®™ | Facebook

Jamón Ibérico, Salamanca, Spain. 11,023 likes · 314 talking about this. 7 Bellotas S.L.es una empresa familiar con largos años de experiencia dedicada en exclusiva al jamón ibérico de bellota 7bellotas.com/ & embutidos ibéricos de la mas alta calidad, cuatro generaciones nos avalan. ------------------------------------------- 7 Bellotas controla todo el proceso de producción...
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Comprar Jamón | Jamones ibéricos de Bellota

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Luz verde para la norma que fija las categorías del cerdo ibérico

Con la nueva disposición habrá tres designaciones según la alimentación del animal: “de bellota”, para cerdos engordados a base a las producciones de la dehesa; “de cebo de campo”, para animales que se han engordado en dehesa y con piensos; “y de cebo de granja”, cerdos criados exclusivamente con piensos.
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Dirigentes de UGT cargaron a la Junta de Andalucía un almuerzo de 800 euros con jamón ibérico

Según la factura del citado restaurante que el sindicato presentó ante la antigua Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía para justificar el gasto, los doce comensales consumieron cuatro raciones de jamón ibérico (que costaron 107,20 euros), dos platos de costillas de cerdo también alimentado con bellotas (a 24 euros cada uno), tres tronchones de foie con pan de naranja especiada y «chutney» de cítricos (de 73,50 euros), otros tantos platos de bacalao a la vizcaína (49,80 euros), entre otras delicias de cocina de autor.
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Beneficios del Jamón ibérico de bellota: ese alimento maravilloso

María Parra (Dietista) nos habla de los beneficios del jamón ibérico de bellota para nuestro organismo. Todo son ventajas con un sabor excepcional.
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Un lince ibérico muere cada semana por la caza furtiva

Un lince ibérico muere cada semana por la caza furtiva

El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés) ha denunciado que al menos un lince ibérico muere por la acción de los furtivos cada semana, "un goteo incesante que amenaza con dinamitar los esfuerzos para recuperar la especie", según la organización.
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La razón por la que el jamón cocido se pone baboso con el tiempo

Los expertos recomiendan consumirlo dentro de los 3 días siguientes a su apertura para asegurar su frescura y seguridad. Es comprensible que a veces nos olvidemos de revisar la fecha de caducidad de los alimentos antes de planificar nuestras comidas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la seguridad alimentaria es fundamental para evitar enfermedades.
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El caso de los feroces topos hembra con genitales testiculares

El caso de los feroces topos hembra con genitales testiculares

Su anatomía, su musculatura y su agresividad convierten al topo ibérico en modelo de estudio del fenómeno de masculinización femenina, que dificulta discernir entre machos y hembras. En contraste con la mayoría de los mamíferos hembra, que solo tienen ovarios, las del topo ibérico tienen, además de esos mismos ovarios funcionales, un tejido testicular que se asemeja en anatomía a los testículos de un macho, aunque funcionalmente difiere de ellos: produce testosterona, pero no espermatozoides...
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Caso Alcoa | La Policía desenmascara a los "testaferros" que ayudaron a saquear las cuentas de Alu Ibérica

Caso Alcoa | La Policía desenmascara a los "testaferros" que ayudaron a saquear las cuentas de Alu Ibérica

Según la Policía, el grupo criminal creó "un conglomerado de empresas pantalla valiéndose de terceras personas cuya vinculación con las sociedades es ficticia"
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¿Puede España convertirse en el nodo energético de toda Europa? [ENG]

¿Puede España convertirse en el nodo energético de toda Europa? [ENG]

España, la que fuera durante mucho tiempo parte de los infames "PIGS" está emergiendo como una potencia energética europea. Partiendo de su sólida economía y su gran potencial en energías renovables, así como su posición estratégica de tránsito de gas desde África, España está lista para revolucionar el panorama energético de Europa. Pero ¿puede Europa realmente alejarse alguna vez de Rusia gracias a España?
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Ecologistas expresan su preocupación por el drástico incremento de atropellos de linces ibéricos en Toledo y exigen acciones de protección inmediatas

Ecologistas expresan su preocupación por el drástico incremento de atropellos de linces ibéricos en Toledo y exigen acciones de protección inmediatas

La organización ecologista Ecologistas en Acción de Toledo ha denunciado recientemente la muerte de dos linces ibéricos en las carreteras de la provincia toledana. Estos atropellos ponen en peligro la recuperación de esta especie en peligro de extinción y revelan la falta de medidas eficaces para evitar este tipo de accidentes. Según ha informado la organización en una nota de prensa, uno de los linces perdió la vida cerca de Guadamur, mientras que el segundo fue atropellado entre las localidades de Menasalbas y Ventas con Peña Aguilera. Estos
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La misteriosa sociedad que sacudió la Península Ibérica hace 4.000 años, Premio Nacional de Arqueología

La misteriosa sociedad que sacudió la Península Ibérica hace 4.000 años, Premio Nacional de Arqueología

El Argar está considerada la primera sociedad urbana de tipo estatal que existió en el Mediterráneo occidental. Se extendió a lo largo de un territorio de 35.000 kilómetros cuadrados que abarca partes de las actuales provincias de Murcia, Almería, Alicante, Granada, Jaén y Ciudad Real y revolucionó todo lo que había hasta ese momento en la Península Ibérica. La Bastida cuenta con un sistema de fortificación monumental y una balsa con capacidad para más de 300.000 litros de agua, un unicum en Europa, o un acueducto subterráneo de más de 70 metro
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El fraude del Bertín Osborne de los jamones que teñía los pata negra con carbón y un soplete

El fraude del Bertín Osborne de los jamones que teñía los pata negra con carbón y un soplete

Una inspección de la Guardia Civil en un comercio de Alcalá de Guadaíra destapa un entramado millonario en torno a la comercialización de falsas paletas de ibérico. Al frente, un peculiar empresario del sector
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El PP está muy preocupado por la falta de cortadores de jamón

En demasiadas ocasiones, con las declaraciones de los líderes populares, entre las mentiras que vomitan, las gracietas y las ocurrencias, parece que nos encontramos más bien en una sesión de risoterapia que un debate político serio y centrado en los problemas reales que afectan a la ciudadanía
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En el @aeropuertoeze evitamos el ingreso de una pata de jamón (con hueso), proveniente de España [Twitter]

En el @aeropuertoeze evitamos el ingreso de una pata de jamón (con hueso), proveniente de Españ. El hueso de #cerdo es posible transmisor de fiebre aftosa y Peste Porcina Africana, lo que representa un riesgo de introducción de enfermedades.
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Juan Bravo: “Es muy grave que con más de tres millones y medio de desempleados no se encuentre gente para cortar jamón”

El vicesecretario de Economía del PP, Juan Bravo, ha defendido este martes en un foro economíco que las ayudas como el Ingreso Mínimo Vital (IMV) "tienen que ser para trabajar" y que "hay que ayudar al que trabaja", teniendo en cuenta que en España actualmente "hay un millón de puestos de trabajo sin cubrir". "Yo sé que hace risa, pero es muy grave que tengamos más de tres millones y medio de personas desempleadas y no se encuentre gente para cortar jamón."
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Juan Bravo: «Es muy grave que tengamos más de tres millones y medio de parados y no se encuentre gente para cortar jamón»

El vicesecretario de Economía del PP y candidato por Sevilla cree que ayudas como el ingreso mínimo vital tienen que incentivar el empleo porque «se tiene que ayudar al que trabaja no al que no trabaja».
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El mito de la Atlántida desde los yacimientos de las civilizaciones ibéricas

El mito de la Atlántida desde los yacimientos de las civilizaciones ibéricas  

Esta sesión nos acerca al apasionante mito de la Atlántida, desde los grandes yacimientos megalíticos de las antiguas civilizaciones ibéricas hasta nuestros días. Realidad fascinante, a la que nos acerca Jorge Latorre, profesor titular de Historia del Arte en la Universidad Rey Juan Carlos y brillante divulgador.
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Análisis demuestran que la agricultura en el noroeste de África fue introducida por emigrantes procedentes de la Península Ibérica hace 7.400 años

Un análisis genómico de antiguos restos humanos procedentes de Marruecos, en el noroeste de África, revela que la agricultura fue introducida por emigrantes europeos y levantinos del Neolítico y luego adoptada por los grupos locales. Un equipo de investigadores de Suecia, España y Marruecos presenta sus resultados en Nature.
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Una joven ibérica fue la persona más poderosa de toda Europa occidental hace 5.000 años

Tenía entre 17 y 25 años y su monumento funerario, el más destacado de toda la Edad de Cobre, podría haber funcionado de forma similar a Stonehenge, según investigadores de la Universidad de Sevilla
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Los Tartessos, la “primera civilización de Occidente” y su abrupto final  

Hace 2.500 una rica civilización despareció casi sin dejar rastro en el suroeste de la Península Ibérica. El pueblo de los tartessos, también llamado Tarteso o Tartesia, contaba con grandes avances en el sector de la metalurgia y tenía un comercio fluido con otras civilizaciones. En este video desde el yacimiento de Casas de Turuñuelo en Extremadura (España), descubrimos cómo era aquel pueblo que se fue sin dejar muchas evidencias.
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Sobre las "mentiras, maldades y manipulaciones" y el programa electoral del Partido Popular

El candidato Alberto Núñez Feijóo suspenderá la excepción ibérica (medida consistente en ponerle un tope al precio del gas) porque ello está "provocando inseguridad regulatoria y restando atractivo a nuestro país como receptor de inversiones en el sector energético". Lo dice el Partido Popular -escrito está negro sobre blanco- en su programa electoral. Pero eso no es así: según el prestigioso índice Recai (Renewable Energy Country Attractiveness Index), que elabora periódicamente la consultora EY, en el mes de mayo de 2018.
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Suprimir la excepción ibérica como promete el PP dejaría a los hogares desprotegidos si el gas vuelve a dispararse

El mecanismo ibérico lleva meses sin entrar en funcionamiento y, de cumplirse las previsiones actuales de precios del gas, esta situación se va a mantener hasta final de año, cuando en principio expira. “La probabilidad de que tenga que aplicarse de aquí a fin de año parece muy baja”, indica el ingeniero eléctrico José Luis Sancha, especialista en el sector y autor del libro “Presume de entender (a fondo) las facturas de la luz y del gas”.
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Localizado un ejemplar de lince ibérico en Boadilla del Monte (norte de Madrid)  

Los Agentes Forestales de la Comunidad de Madrid han podido localizar a un ejemplar de lince ibérico, en Boadilla del Monte, en las inmediaciones...
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Las imágenes del que puede ser el primer chacal dorado avistado con vida en la Península Ibérica

Las imágenes del que puede ser el primer chacal dorado avistado con vida en la Península Ibérica

Hace apenas unos meses un atropello permitió descubrir la presencia de una nueva especie, el chacal dorado (canis aureus), en la Península Ibérica. Proyecto Lobo -un proyecto que estudia las poblaciones de lobos ibéricos- ha anunciado este martes que una cámara nocturna captó las que parecen ser las primeras imágenes de un chacal dorado vivo.
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El lince ibérico conquista Madrid: "Hay más fotos, pero no han salido publicadas"

El pasado 11 de junio Manuel Gallego, un vecino de la localidad madrileña de Sevilla La Nueva, circulaba con su coche por la carretera M523.
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Se cumple un año de la excepción ibérica, ¿cómo nos ha beneficiado el tope al gas?  

Se cumple un año de la Excepción Ibérica o el tope al gas que el Partido Popular llamó "el timo ibérico". La factura de la luz se ha reducido un 15% en comparación si no lo tuviéramos, el ahorro ha sido de más de 5.000 millones de euros, ha conseguido mantener la inflación España tiene la electricidad más barata de Europa.
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Seis efectos de la excepción ibérica en su primer aniversario: energía más barata, ahorro en facturas y frenazo al IPC

Seis efectos de la excepción ibérica en su primer aniversario: energía más barata, ahorro en facturas y frenazo al IPC

La medida del Gobierno ha cumplido un año y ha permitido a las familias ahorrar más de 5.000 millones de euros. Además ha habido más efectos como lograr una energía más barata o un frenazo de la inflación.
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Un lince ibérico en Madrid: un conductor capta la primera fotografía de un espécimen en la región

Un lince ibérico en Madrid: un conductor capta la primera fotografía de un espécimen en la región

Ya se habían dado algunos avistamientos en los últimos años, pero esta se trata de la primera instantánea sobre un lince ibérico en la Comunidad de Madrid
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Primera foto a un lince en Madrid: un conductor retrata a un ejemplar en una carretera

El felino, un juvenil de aproximadamente un año, puede proceder de la población reintroducida en los montes de Toledo
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menéame