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¿Cuántas calorías tienen las lentejas? ¿Engordan o no?

Al final del artículo responderemos con más detalle a la clásica pregunta de si engorda o no comer lentejas por la noche, para cenar, así como la relación de las lentejas con la composición corporal en general. Pasemos antes a ver, si tanto te interesan, una cuestión menos importante per se, las calorías; aunque ya deberías saber que no importan tanto. Sin embargo, no viene mal tener cierta referencia.
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La transformación del sistema alimentario es el mejor instrumento para mejorar la salud humana

¿nos queda mucho por saber? Me cuenta que, según el informe presentado por Barbara Demeneix y Rémy Slama al Parlamento Europeo, se intuye una relación clara entre los disruptores endocrinos que alteran las hormonas tiroideas —claves en el funcionamiento y control del cerebro— y síndromes cada vez más habituales, como la hiperactividad, el déficit de atención o el descenso del coeficiente intelectual de la población (que ha experimentado una caída de tres puntos en Europa en veinte años). «¿Qué diremos cuando se afirme que detrás de estos...
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¿Pueden los pollos comer guisantes?

La pregunta más común sobre la salud del pollo es sobre los guisantes. A muchos pollos les encanta comer guisantes. Para ellos, son como pequeñas bolas que son emocionantes de atrapar y perseguir.
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Por qué es engañosa la dieta inversa y no ayuda a quemar grasa como promete

esta primavera-verano la reina de las dietas parece ser la inversa. La promesa de esta dieta, pensada para hacer después de haber finalizado una pauta de adelgazamiento y haber conseguido el peso deseado, es que se puede seguir perdiendo peso comiendo de forma abundante.
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Omega-3: cúanto hay que tomar y qué alimentos son los mejores para obtenerlo

Es bien sabido que una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable son los mejores antídotos contra las enfermedades cardiovasculares. Y uno de los factores que más influyen en la salud del corazón y los vasos sanguíneos es la composición de los ácidos grasos en la dieta, sobre los que se lleva estudiando más de un siglo.
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La inflación provoca una caída del consumo de carne y pescado que incide en la salud de las rentas más bajas

La escalada de precios de la cesta de la compra, que en los dos últimos años alcanza un aumento ponderado del 21% y otro del 6,7% en términos de media en lo que se refiere a la nevera y la despensa según los datos del INE (Instituto Nacional de Estadística), ha provocado un desplome del consumo de los principales alimentos frescos que entraña claros riesgos de deterioro de la dieta, especialmente en las familias con menores recursos económicos y, en consecuencia, menos capacidad para adquirirlos.
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Palitos de cangrejo: qué hay detrás de las salchichas del mar

Palitos y gulas nacen de pescados de baja calidad comercial, que no tendrían salida de otro modo. Normalmente, variedades inferiores de abadejo, corvina, merluza, jurel, pez lagarto y similares. A sus carnes tratadas se les añaden buenas dosis de sal, azúcar y glutamato monosódico. También, polifosfatos, esos aditivos de los chicles, las bebidas energéticas o el ketchup. Vuelca además citratos para potenciar el sabor, almidones, colorantes y otros conservantes, y ya tienes tus palitos de cangrejo, que se llaman así por su parecido, una vez
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¿Cómo podemos luchar contra la adicción a la comida?

Cada vez con más frecuencia, muchos de nuestros alimentos se fabrican para que nos resulten irresistibles. Los expertos afirman que esta tendencia tiene consecuencias para la salud a largo plazo. ½ siglo de tendencias alimentarias ha creado un entorno en el que más de la mitad de los alimentos consumidos por adultos USA son ultra procesados, a menudo optimizados para golpear los sensores de grasa y azúcar del cuerpo y liberar dopamina. En España, la cifra de ultra procesados que consumimos es de, al menos, el 20% (más que Francia o Portugal)
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Nutrición y cáncer: la importancia de la prevención

Según OMS, el cáncer ya es la principal causa de muerte en el mundo. De todos los casos diagnosticados, al menos el 18 % está relacionado con el exceso de peso corporal, la inactividad física, el consumo de alcohol o una nutrición deficiente y, por lo tanto, podría evitarse.

Así pues, lograr que disminuyan estas cifras es un reto que recae, en gran parte, en un cambio en nuestro estilo de vida.
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Cómo lograr que los niños coman frutas y verduras en tres pasos claves

La alimentación variada de los más pequeños suele ser un problema para las madres y los padres. Consejos para conseguirlo sin que la mesa sea una batalla campal
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El PSOE bloquea la regulación de la publicidad de alimentos para niños que impulsa Garzón

Hace un año, el ministro anunció que un Real Decreto aprobaría un nuevo marco regulatorio después de que, según Garzón, el sistema de autorregulación vigente desde 2005 se mostrara "insuficiente". En un comunicado, Consumo afirmaba que así lo aconsejaban los datos de sobrepeso y obesidad en los niños, "de los que la publicidad es una de las causas".
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¿Cuántos huevos podemos comer al día?

La evidencia científica confirma que su ingesta no solo no sube el colesterol sino que, además, puede ser un factor protector. El colesterol de los alimentos NO influye de manera directa en la cifra de colesterol sanguíneo.
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La "moda" de las dietas sin gluten o sin lactosa sin diagnóstico médico, "un riesgo sin necesidad"

Un 15% de la población ha excluido de su menú la lactosa y un 5,7% el gluten sin que esté justificado desde un punto de vista científico, una situación que puede ser perjudicial para la salud, según la Academia Española de Nutrición y Dietética. Cuando la población se preocupa por su salud, tiende a cambiar sus patrones de vida. Pero los cambios no son siempre los más adecuados”, reflexiona la médico de familia Eva Arranz. Está pasando con la alimentación. Un 15% de la población española ha excluido de su dieta la lactosa de manera voluntaria,
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¿Son los cereales azucarados comida sana? ¿Y el salmón? EE UU propone cambiar las reglas para los alimentos saludables

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU propone una nueva definición de lo que es saludable que se aplicará a la información que aparece en las etiquetas nutricionales de los alimentos procesados. Por ejemplo, a partir de ahora el salmón y los aguacates se consideran alimentos sanos, cuando antes no lo eran por su alto contenido en grasas, y los cereales con azúcares añadidos, que sí se tenían por saludables, dejan de considerarse así.
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Las harinas integrales reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Lo sabemos de verdad: el pan integral es más sano que el blanco. Nuevas investigaciones demuestran ahora que los productos integrales no solo son buenos para el intestino, sino también para el corazón y los vasos sanguíneos.
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Desmontamos el negocio de los productos con extra de proteínas: más caros y "no recomendados"

Existe un boom en el que los supermercados han aumentado su oferta de productos con extra de proteínas. Las cadenas ahora comercian yogures, leches, natillas, galletas a los que se les añade este macronutriente con el fin de presentarlos como más saludables. Sin embargo, para la OCU “lo único demostrable es que son más caros que sus versiones clásicas” e incluso, en opinión de otros expertos, “son productos que pueden facilitar la expresión de enfermedades a largo plazo si se consumen diariamente, incluso en población sana”.
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La prohibición de las grasas trans en Dinamarca salvó 1.200 vidas en 16 años [CAT]

Un estudio danés calcula la influencia de esta medida en la gran disminución de muertes por enfermedades coronarias: un 74% en 16 años[..] En 1994, los fabricantes de margarina se pusieron de acuerdo en reducir la cantidad de grasas trans en sus productos. Y en 2003, el gobierno danés prohibió todos los alimentos que contenían más cantidad que simples trazas de estas grasas. Desde 1991 a 2007, en Dinamarca se produjo una gran disminución de las muertes por enfermedades cardiovasculares: un 74% menos.
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Pan de nube sin gluten

Si no sabes cómo aprovechar las claras de huevo que te sobran, prueba esta fácil receta de pan nube sin gluten. ¡Más rápido de preparar imposible!
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Dietistas reconocen por fin que el tofu no alimenta nada

La Sociedad Alimentaria de Productos Dietéticamente Inanes (SAPDI) ha publicado recientemente un artículo en el que redacta una lista de alimentos que aunque están de moda, no valen para nada. El tofu es el primero de la lista.
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El consumo de alimentos ultraprocesados aumenta las papeletas de sufrir alzhéimer

Cuando lanzamos una moneda al aire, sabemos que hay un 50 % de probabilidades de que salga cara y otro 50 % de que salga cruz. Esa es la misma sensación que tenemos ante la amenaza de sufrir algunas enfermedades, incluidas las demencias como el alzhéimer. No sabemos si nos tocará a nosotros o no, y estimamos que hay tantas probabilidades de que suceda una cosa como la otra. Los factores que influyen en su desarrollo incluyen cambios en el cerebro relacionados con la edad y condicionantes genéticos, ambientales y de estilo de vida.
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Hojaldre casero sin gluten

Hacer tu propio hojaldre casero sin gluten no siempre es fácil, pero ya es posible para los celíacos. ¡No renuncies al sabor!
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Elogio de los trabajadores esenciales

La dedicación de los profesionales de bata, delantal y uniforme de faena fue fundamental para garantizar que al resto de la población no le faltaran suministros de alimentos o medicamentos durante los meses más duros del confinamiento. A pesar de ello, todavía tendemos a medir el valor de una persona por el tipo de profesión que desempeña.
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Qué complementos alimenticios funcionan de verdad y cuáles no, en un estupendo gráfico

Qué complementos alimenticios funcionan de verdad y cuáles no, en un estupendo gráfico  

Antes de nada, hay que aprender a leer los datos que nos proporciona el gráfico. Hay diferentes variables que podemos modificar según nuestro interés: ordenar las burbujas por orden alfabético, por interés popular (según número de búsquedas en Google) o por interés científico. También podemos modificar sus colores, para que se agrupen por eficacia probada (de azul a amarillo) o por tipo de elemento.

Además, se ha incorporado un filtro que permite visualizar las burbujas referidas solo a un determinado problema de salud o a una categoría..
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Este es el azúcar que te tomas en cada lata de refresco  

Este es el azúcar que te tomas en cada lata de refresco.
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Cómo el pollo que comes aumentó de tamaño un 400% en 50 años

The Chicken of Tomorrow Contest fue un concurso organizado por el gobierno de EE.UU. en 1940. La intención era suplir la demanda de carne blanca que provocó el aumento poblacional de mitad de Siglo XX. Y cambió para siempre el tamaño de los pollos...
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Ayuso licita de manera urgente la construcción de 16 centros de salud por 114 millones para que puedan estar listos antes de las elecciones de 2027

Ayuso licita de manera urgente la construcción de 16 centros de salud por 114 millones para que puedan estar listos antes de las elecciones de 2027

El Gobierno regional que preside Isabel Díaz Ayuso se ha puesto las pilas este verano y ha empezado a licitar, de manera urgente, la construcción de 16 nuevos centros de salud con el objetivo de que todos estén construidos antes de las elecciones autonómicas de 2027. Hay que tener en cuenta que en los cinco años que la presidenta Ayuso lleva ya gobernando en la Comunidad de Madrid solo ha inaugurado tres ambulatorios: Las Tablas en Madrid, Parque Oeste en Alcorcón y Navalcarnero II.
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Cómo obtener alivio de facturas médicas inesperadamente altas en Estados Unidos (EN)

Cuando Luisa, de 33 años, recibió una factura médica por más de 1.000 dólares después de una visita de emergencia al hospital debido a una infección viral, pudo hacer que el hospital cubriera el monto total después de apelar a su política de asistencia financiera. “Al principio pensé que sólo era un resfriado, pero resultó ser algo para lo que necesitaba medicamentos específicos”, dijo Luisa
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Navarra recomienda iniciar o completar la pauta de vacunación frente a la viruela del mono a los grupos de riesgo

Navarra no ha registrado ningún caso de mpox, conocida anteriormente como viruela del mono, desde septiembre de 2022. Así lo destaca el Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra (ISPLN), que quiere transmitir un mensaje de tranquilidad a la población de la Comunidad Foral.
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"El racismo hace que nuestros sistemas de salud sean injustos, pero también ineficientes: desperdicia tiempo, dinero y recursos"

"El racismo hace que nuestros sistemas de salud sean injustos, pero también ineficientes: desperdicia tiempo, dinero y recursos"

Los prejuicios raciales en la ciencia y la medicina dañan la salud de las personas, según explica la investigadora biomédica Layal Liverpool. Ahora es periodista científica, y su 1er libro "Systemic: How Racism Is Making Us Ill" examina la brecha de salud entre las personas de grupos étnicos marginados y sus homólogos blancos, y las formas en que podría solucionarse.Los grupos raciales y étnicos marginados en muchos países del mundo están experimentando resultados de salud mucho peores en muchas áreas, pudiendo incluso influir en el diagnóstico
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La alianza de inquilinos, ‘kellys’ y vecinos cabreados que pone en jaque al turismo masivo

Los grupos tras las protestas que recorren España forman una coalición que integra a ecologistas, defensores del derecho a la vivienda y propietarios en zonas saturadas
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La ONU inicia procedimientos especiales por la falta de médicos en un centro de salud de Madrid

La ONU inicia procedimientos especiales por la falta de médicos en un centro de salud de Madrid

El pasado 13 de agosto cuatro vecinos de Carabanchel (Madrid) llegaron a Ginebra, tras un viaje de 19 días en bici, para denunciar ante la ONU la falta de médicos y las condiciones que hay en el Centro de Salud de Abrantes −en el distrito sur de la capital−. Tras reunirse con las instituciones, la valoración que hace Jorge Aranda, uno de los integrantes del periplo, es "positiva"
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Leopoldo María Panero: "La locura es una defensa natural, una defensa del alma"

Leopoldo María Panero: "La locura es una defensa natural, una defensa del alma"

El poeta ingresó por primera vez en un psiquiátrico en los 70, tras desarrollar esquizofrenia estando en la cárcel. La revista Quimera le entrevistó en 1989 en el psiquiátrico de Mondragón
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Sanidad pide "no asociar" los antecedentes de salud mental a la violencia tras el asesinato de Mocejón

Sanidad pide "no asociar" los antecedentes de salud mental a la violencia tras el asesinato de Mocejón

Tras la información publicada sobre si el detenido como sospechoso del crimen de Mocejón podría tener un problema de salud mental o discapacidad intelectual, la comisionada de Salud Mental del Ministerio de Sanidad, Belén González, ha advertido de la importancia de "no asociar" los antecedentes de salud mental con el suceso, "independientemente de si la referencia es a una supuesta discapacidad intelectual o psicosocial".
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¿Cómo son las alucinaciones de la esquizofrenia? Entrevista  

CyP: "Hemos querido invitar a Rosa García, una mujer con esquizofrenia, presidenta de Trebolmente y miembro de la junta de la Federación Salut Mental Catalunya. La hemos invitado al podcast para que nos hable de cómo es vivir con el diagnóstico de esquizofrenia. ¿Cómo son las alucinaciones? ¿Sabes que lo son o crees que son reales? ¿Cuál es el tratamiento? Es un placer hablar con Rosa y espero que os encante..."
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"El chaval tenía problemas, no estaba bien": indignación en Mocejón al conocerse la identidad del presunto asesino de Mateo

"El chaval tenía problemas, no estaba bien": indignación en Mocejón al conocerse la identidad del presunto asesino de Mateo

"Son una familia que tiene muchos problemas de siempre. No están bien. El padre y los dos hijos. Al que han detenido tiene esquizofrenia, dicen", se comentaba entre los vecinos de la familia, a cuya casa desde ayer sometía la Guardia Civil a una intensa vigilancia para saber si el agresor volvía tras lo ocurrido.
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Jugar a videojuegos tiene un efecto positivo en la salud mental y la satisfacción vital

Jugar a videojuegos tiene un efecto positivo en la salud mental y la satisfacción vital

Un estudio que publica este lunes la prestigiosa revista científica Nature Human Behaviour concluye que jugar a videojuegos puede tener un efecto positivo en el bienestar mental, reduciendo la angustia psicológica y mejorando la satisfacción con la vida. El informe destaca por la gran base de datos utilizada (con más de 97.000 participantes) y por haber utilizado cuestionarios y técnicas de machine learning para optimizar los resultados.
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El futuro del cáncer: de 18 millones de casos nuevos en el 2020 a casi 30 millones en el 2040

El futuro del cáncer: de 18 millones de casos nuevos en el 2020 a casi 30 millones en el 2040

El cáncer se mantiene como una de las principales causas de morbi-mortalidad tanto el mundo como en España, y no parece que la situación vaya a cambiar en el futuro. La Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) señala que el número de nuevos diagnósticos aumentará a 28 millones de casos nuevos para el 2040; en el 2020, se registraron unos 18,1.
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¿La alerta mundial por la viruela del mono debe preocuparnos o no?

¿La alerta mundial por la viruela del mono debe preocuparnos o no?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha declarado la viruela del mono (rebautizada como mpox) una emergencia de salud pública a escala internacional tras el aumento de casos en la República Democrática del Congo y la posibilidad de una mayor propagación. Pero la OMS no ha declarado el mpox pandemia. Más bien, las medidas que ha puesto en marcha están diseñadas para evitar que se convierta en una.
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Un brote de salmonelosis deja a 25 afectados, siete de los cuales han precisado ingreso hospitalario

Un brote de salmonelosis en Badajoz ha dejado al menos a 25 personas afectadas, de las cuales siete han precisado ingreso hospitalario, según ha informado el Servicio Extremeño de Salud (SES).
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La salud mental de los jóvenes empeora: está entrando en una fase peligrosa según los expertos

La salud mental de los jóvenes empeora: está entrando en una fase peligrosa según los expertos

Un informe sobre la salud mental y los jóvenes, publicado por The Lancet Psichiatry, examina la crisis global de salud mental entre los jóvenes y que busca visibilizar la falta de recursos y atención que recibe este grupo de personas.

La salud mental de los jóvenes ha empeorado durante las últimas dos décadas y está entrando una fase peligrosa, según este mismo informe.
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Existe un 'interruptor' del deseo de hacer deporte: dos proteínas del músculo

Un estudio, liderado por el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas, revela una vía de señalización molecular entre músculo y cerebro que controla que al hacer ejercicio tengamos el impulso de no parar. Los resultados podrían servir de base para diseñar fármacos que predispongan al ejercicio, y elaborar planes de entrenamiento personalizados.
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Kamala Harris propone la primera prohibición de manipulación de precios

Kamala Harris propone la primera prohibición de manipulación de precios

Esa prohibición busca impedir que las empresas del sector alimentario aumenten injustificadamente los precios y forma parte de un plan más amplio de la vicepresidenta para...
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Elecciones estatales en Brandenburgo: Cartel de AfD con sugerencia de saludo hitleriano [DEU]

Elecciones estatales en Brandenburgo: Cartel de AfD con sugerencia de saludo hitleriano [DEU]  

En Frankfurt (Oder, Alemania del este), el diputado de AfD Wilko Möller muestra una familia feliz en su cartel electoral: 3 niños rubios sentados delante, 2 padres de pie tras ellos. "Protegemos a tus hijos" es el lema. Los padres levantan los brazos sobre sus hijos y parecen formar un techo. El padre estira el brazo derecho hacia arriba: ¿el saludo prohibido de Hitler? Anja Kreisel, presidenta local del Partido de Izquierda, presentó cargos contra él. Mathias Papendieck (SPD): "No es coincidencia, sabe lo que hace, son 2 saludos hitlerianos".
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Tras un ictus, mejor ejercicio corto pero intenso que constante

Tras un ictus, mejor ejercicio corto pero intenso que constante

Las sesiones cortas de entrenamiento en intervalos de alta intensidad de un minuto durante 19 minutos pueden ser más efectivas para mejorar la condición física de las personas seis meses o más después de un accidente cerebrovascular que las sesiones tradicionales de ejercicio de intensidad moderada de 20 a 30 minutos, según una investigación publicada en 'Stroke'. "Este estudio demuestra que las personas que han sufrido un ictus también pueden beneficiarse del entrenamiento en intervalos de alta intensidad"
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Olga Pané, la nueva consellera de Salut de Salvador Illa, perfectamente podría ser consejera de Salud de Ayuso

Olga Pané, la nueva consellera de Salut de Salvador Illa, perfectamente podría ser consejera de Salud de Ayuso  

Por ejemplo, en este vídeo, dice que los profesionales de la sanidad catalana trabajan poco. Aquí dice que la "colaboración público-privada" —el eufemismo neoliberal para no decir privatización de la sanidad pública, pero que es exactamente lo mismo— es inevitable. Quiere quitar los pediatras de la atención primaria. Quiere vender los datos médicos de los pacientes como fuente de financiación del sistema. "El sector industrial sanitario tiene muchísimo dinero. Y eso nos lo tenemos que apuntar. Porque parte de la solución tiene que ir por ahí."
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El tormento de vivir pared con pared con un piso turístico: “Aquí no se puede dormir. Es un infierno”

El tormento de vivir pared con pared con un piso turístico: “Aquí no se puede dormir. Es un infierno”

Los vecinos de viviendas vacacionales sufren problemas de salud mental a causa de los ruidos y las molestias de los turistas, sugieren expertos. En Las Palmas de Gran Canaria, Carmen, que lleva más de un año residiendo junto a uno, puede atestiguarlo
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Hay médicos del SERIS cobrando en un día el sueldo que muchos cobran en un mes

Hay médicos del SERIS cobrando en un día el sueldo que muchos cobran en un mes.
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Cómo actuar ante un corte de digestión: ¿Existen realmente los cortes de digestión?

"El corte de digestión" No se llaman así, el estómago no tiene la culpa y no hay que esperar dos horas para bañarse ¿Existe o no deja de ser un mito, una leyenda urbana? ¿Es realmente peligroso zambullirse después de comer? ¿Tiene sentido esperar tanto tiempo antes de volver al agua?
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Interocepción: el papel de nuestro ‘sexto sentido’ en la salud mental

Interocepción: el papel de nuestro ‘sexto sentido’ en la salud mental

La interocepción es la capacidad para percibir e interpretar correctamente señales del organismo como la temperatura, el dolor, el ritmo cardíaco, la actividad visceral o las sensaciones musculares. Está compuesta por tres dimensiones: la precisión interoceptiva (proceso de detectar objetivamente las sensaciones corporales), la sensibilidad interoceptiva (percepción subjetiva de esas señales internas) y la conciencia interoceptiva o congruencia entre las dos anteriores.
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Comida adulterada: los 10 alimentos más fraudulentos del mundo y cómo identificarlos

Comida adulterada: los 10 alimentos más fraudulentos del mundo y cómo identificarlos

La FDA estima que el 1% de todos los alimentos producidos en el mundo sufre algún tipo de fraude o falsificación, lo que genera pérdidas de alrededor de 40 mil M de $ al año. Los datos revelan que el 46% de los casos de adulteración representan algún riesgo potencial para la salud de quienes consumen estos productos. India, China, EE. UU. , Italia y Reino Unido fueron los países con mayor número de fraudes detectados. La lista está encabezada por la leche de vaca, el aceite de oliva virgen extra, la miel y la carne de vaca.

menéame