• En punto de humeo el AOVE no es el mejor.
Ej: girasol refinado 232 °C, AOVE 190 °C, oliva refinado ~ entre 199 °C y 240 °C ( #116 )
• #95 Aunque "freír" no se refiere nunca a baja temperatura... sin embargo, tampoco tiene que ser 180 °C ni menos aún a más de 190 °C.
En lenguaje coloquial se puede llamar freír si es a 150 °C ... aunque alguno opine que entre 110 y 160 °C estaría más bien en el rango de lo que se llama "sofreír".
Y para freír a 150 °C sí me parece el mejor el AOVE.
También es verdad que algunas preparaciones, como la tempura, requieren un aceite muy caliente, a 180 °C o un poquito más... Y a 180 °C, aunque no humee, usar el AOVE no me parece lo mejor: tirar el dinero y algún leve tóxico ( #121 ). A 190 °C peor aún, ya que el AOVE humea. Para esto mejor un oliva refinado.
• Pero en reutilización de aceite creo que el de oliva sí es el mejor ( #145 ). Ej: freidora, freír patatas a 150 °C un día, dejar enfriar... freír otras patatas a 150 °C un segundo día, freír un tercer día... Creo que el de oliva es el que mejor aguanta esto.
• Ligar una mayonesa con aceite de oliva es mucho más difícil que con uno de girasol ( #125 )... Pero no es imposible, y si se quedase una parte (de aceite) sin ligar a mi personalmente no me parece una aberración ni algo inadmisible. La ventaja de usar AOVE, a pesar de la dificultad para ligarlo, es ser mejor para la salud. Aparte, confieso que tomo poca mayonesa y las compro hechas casi siempre (a pesar del riesgo de que me metan alguna mierda, o que no esté tan rica... pero el tiempo también es dinero y salud).
• #106 En cuanto a sabor, puede variar si es AOVE de picual (con más sabor) o de hojiblanca (menos fuerte de sabor)... Pero en general un AOVE sí tiene más sabor que uno de girasol. De todas formas, a mi no me disgusta ese sabor a aceite de oliva, así que va en gustos y a mi no me afecta.
#141 Muchas veces se dice que "es el mejor para todo" por simplificar o por desconocimiento, o por apoyar un gran producto nacional, pero no es del todo exacto al 100%
#125 El AOVE no es aceite fuerte per se. Te puedo recomendar AOVE que van de suaves a muy suaves, al nivel del de girasol o los refinados.
Va en la variedad de la aceituna, en cuándo se cosecha, en el clima y terreno donde se cultiva. Hay aceite de zonas de Granada que como no estés acostumbrado no eres capaz de soportar el amargor y hay aceites de Málaga que de suaves que son dirías que no es de oliva. Y todos AOVE.
#125 con ese de cooperativa hago la mayonesa y me alucina el sabor que deja, a parte de ser bastante más saludable
Yo lo uso para todo, y antes mis padres, y no es por moda. Quizás por cultura ya que son de tierra de olivos pero es que está más bueno que cualquiera y es infinitamente más saludable. Y ante esto último no ha discusión posible, lo otro será cuestión de gustos y/o costumbres. Ya que la gente diga aove o no, pues yo que sé, son siglas, tampoco tiene mucha punta que sacar
#34 Siento decirte, aunque deberías saberlo ya, ya que acusas a los demás de no haberse leido la constitución, que el artículo 47 es un principio rector del estado, no vincula a los poderes públicos, y no pueden ser exigidos.
Al contrario que los derechos fundamentales (14, 14-29 y 30.2) y los derechos de los ciudadanos (30.1, 30.3 31-38 ) que si pueden ser exigidos ante un juez (siendo mas importantes los primeros) y vinculan a los poderes públicos.
No tienes derecho a una vivienda, y las leyes para impedir la especulación, no son obligatorias, ni vinculantes.
#143 Si los alemanes, holandeses, belgas, suecos, finlandeses, etc se compran viviendas en España para venir de vacaciones, no es porque alli tengan la vida mas cara que aqui... sino les seria imposible, ese poder adquisitivo les sale de algun lado... y aqui, ese poder adquisitivo se lo quedan las 5 familias de siempre que desde el franquismo consolidaron su posición dominante... y estan vendiendo el estado a los fondos de inversion extranjeros a costa de todos los españoles...
#148 todo lo que me acabas de contar de la pobreza te lo soluciono con un alquiler o una compra a un precio logico. Porque hablamos si un piso sea de 1000 euros su alquiler, pase a 400 euros, porque es su precio real, y eso mismo con las compras, tu a una familia que le quitas 600euros al mes de alquiler o hipoteca, tiene dinero para tener una vida sin esa pobreza que tiene, sin más, que puede mejorar? sin dudas. Pero lo de la vivienda es preocupante.
Mis padres tienen su casa que estara entre 200k y 300k, pero realmente vale 100k, el problema esta en la gente que ha utilizado el ladrillo como inversión, y eso a este nivel es un problema moderno, de los años 90.
#11 El franquismo instauro el apropiarse de las propiedades de vecinos con denuncias falsas, que costaron fusilamientos, encarcelamientos,... LAs fortunas hechas en el franquismo, siguen delinquiendo, robando a los españoles con total impunidad, para eso se instauro el Regimen PPSOE, para seguir robando impunemente
#92 ¿cuan seguro puedes estar de que el resto de policías y los jueces están de tu lado? Suficiente que te encuesta un peinado para que te topes con una pared
#74 recuerda que la ley no es igual para todos. Los que tienen dinero (= poder) están muy protegidos y muy bien asesorados, sabiendo las cosas "antes de que ocurran".
Tu harás que rueden cabezas pero vendrán más detrás con las mismas técnicas, es una pena.
#158: No son inseguridades, son gustos personales.
De la misma forma que a no todo el mundo le gustaría hacerse una cresta P.U.N.K., no a todo el mundo le gusta la idea de ser calvo, porque no deja de ser una estética que puede no gustar a la persona.
#201 eh, será que las más modernas terapias y medicinas están en los países occidentales, ya se vio que bien funcionaron en el covid las vacunas chinas, se invierten mareantes cifras en investigación de nuevos fármacos y terapias que ningún país podría permitirse invertir
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• En punto de humeo el AOVE no es el mejor.
Ej: girasol refinado 232 °C, AOVE 190 °C, oliva refinado ~ entre 199 °C y 240 °C ( #116 )
• #95 Aunque "freír" no se refiere nunca a baja temperatura... sin embargo, tampoco tiene que ser 180 °C ni menos aún a más de 190 °C.
En lenguaje coloquial se puede llamar freír si es a 150 °C ... aunque alguno opine que entre 110 y 160 °C estaría más bien en el rango de lo que se llama "sofreír".
Y para freír a 150 °C sí me parece el mejor el AOVE.
También es verdad que algunas preparaciones, como la tempura, requieren un aceite muy caliente, a 180 °C o un poquito más... Y a 180 °C, aunque no humee, usar el AOVE no me parece lo mejor: tirar el dinero y algún leve tóxico ( #121 ). A 190 °C peor aún, ya que el AOVE humea. Para esto mejor un oliva refinado.
• Pero en reutilización de aceite creo que el de oliva sí es el mejor ( #145 ). Ej: freidora, freír patatas a 150 °C un día, dejar enfriar... freír otras patatas a 150 °C un segundo día, freír un tercer día... Creo que el de oliva es el que mejor aguanta esto.
• Ligar una mayonesa con aceite de oliva es mucho más difícil que con uno de girasol ( #125 )... Pero no es imposible, y si se quedase una parte (de aceite) sin ligar a mi personalmente no me parece una aberración ni algo inadmisible. La ventaja de usar AOVE, a pesar de la dificultad para ligarlo, es ser mejor para la salud. Aparte, confieso que tomo poca mayonesa y las compro hechas casi siempre (a pesar del riesgo de que me metan alguna mierda, o que no esté tan rica... pero el tiempo también es dinero y salud).
• #106 En cuanto a sabor, puede variar si es AOVE de picual (con más sabor) o de hojiblanca (menos fuerte de sabor)... Pero en general un AOVE sí tiene más sabor que uno de girasol. De todas formas, a mi no me disgusta ese sabor a aceite de oliva, así que va en gustos y a mi no me afecta.
#141 Muchas veces se dice que "es el mejor para todo" por simplificar o por desconocimiento, o por apoyar un gran producto nacional, pero no es del todo exacto al 100%
Cc: #139
Para no extenderme más, que ya es mucho, en otro comentario (mencionando este) doy más detalles.