Después de tres años de hegemonía danesa, con Noma en el número uno, los hermanos Roca cogen el testigo de ElBulli y ponen de nuevo a España a la cabeza de la gastronomía mundial. "Esto es un reconocimiento para la gastronomía española. Queremos compartirlo con todos los restaurantes de España. De nuevo se vuelva la vista a España y si nos miran a nosotros, también les verán a ellos”.
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