Aunque las detenciones se realizaron el día 21 de mayo, las gestiones se habían desencadenado el pasado día 19, cuando uno de los componentes del equipo de Policía Judicial se encontraba libre de servicio, pasando unos días en la localidad sevillana de Dos Hermanas. Allí se hallaba tomando un aperitivo en un bar cuando entró un hombre y ofreció a los concurrentes jamones de la zona de Fregenal de la Sierra, a 50 euros la pieza.
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