Científicos de la Universidad de Texas están usando genes de la familia de las bacterias que produce el vinagre, para cultivar algas que producen grandes volúmenes de nanocelulosa para biocombustibles y muchos otros productos. La nanocelulosa es más fuerte que el acero, más rígida que el Kevlar y también conduce electricidad. Puede ser usada para crear pantallas flexibles, chalecos antibalas ligeros o absorbentes para derrames de petróleo. Además estas algas absorben el dióxido de carbono. En español:
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