Según estudios citados y analizados aquí, el porcentaje de alimentos que no llegan a consumirse por una u otras causas puede llegar a ser del 40 al 50% de lo que se produce. De las partes implicadas, la primera el productor, se estima que en torno a un 7% no llega a ser recogido/procesado; posteriormente en los supermercados esta cifra acumula otro 8.6% y finalmente, el cliente final en casa llega a tirar hasta el 33% de lo que compra!!! Entre las referencias hay estudios recientes de la USDA (Departamento de Agricultura de EEUU) y otros de UK.
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