Tal vez, el maltrato al que son sometidos los ganaderos que han posibilitado este éxito internacional de Canarias, sólo puede interpretarse en base a que algunos poderes económicos estén interesados en quedarse con los cuantiosos beneficios que puede reportar en el futuro la proyección internacional de estos quesos. No es fácil entender que los ganaderos lleven desde el mes de enero sin cobrar el importe de la leche, sufriendo una situación que califican de insostenible, que ha llevado a algunos a poner en venta sus explotaciones
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