La huerta gallega encierra un gran potencial saludable que poco a poco están revelando los científicos. Ahora se acaba de demostrar que el grelo y la nabiza, dos de sus productos más representativos, tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes. La clave está en la presencia de unas sustancias denominadas glucosinolatos, que aparte de proporcionar el sabor amargo característico de estas plantas son también las que guardan sus propiedades saludables.
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