Lo llama paella porque es lo primero que salió de la boca del primero al que se la fue a servir, mientras señalaba a su acompañante. Una señal del destino.
Nada me hace disfrutar más que los valencianos acudiendo en masa a defender su plato estrella. Tenéis que estar hasta donde dijimos de tanta perversión gastronómica, ¿no?
#2 Básicamente, el relleno de los chorizos frito en solitario. Se solía hacer para comprobar que el aderezo estaba bien hecho, hoy en día se hace con trozos más grandes y magros de carne.