Trece años ha durado el invento. Todo comenzó en las navidades de 1995, cuando Oskorri, uno de los grupos de folk vasco más conocidos y que lleva en activo desde la década de los 70 con más de 30 discos publicados —que van desde el repertorio original a discos para niños o de recuperación e investigación en los cancioneros populares vascos y la música tradicional— ideó la fórmula del 'Pub Ibiltaria'.
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