José Manuel Pérez Canal, cogerente de Aceites Abril, empresa que lidera en Galicia la comercialización de aceite, defiende la recuperación del olivar gallego, aunque cree que producir a gran escala llevará su tiempo. Pérez afirma que ahora sólo se produce, y de manera simbólica, en la localidad lucense de Quiroga y advierte a los consumidores de que existe alguna “empresa fantasma” que miente cuando dice que vende aceite de Galicia. Comprometida con el medio ambiente, esta empresa ourensana acaba de lanzar al mercado un aceite ecológico
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