El estudio, efectuado a más de ocho mil hombres y mujeres de 30 años cuyo CI(coeficiente intelectual) fue medido cuando tenían 10 años, mostró que cuanto más elevado era éste, más posibilidades había de que se volvieran vegetarianos. "Las personas que son más inteligentes de pequeñas, que mantienen obviamente esa inteligencia cuando tienen 30 años, tenían más tendencia a ser vegetarianos que los menos inteligentes", dijo la doctora Catherine Gale, epidemióloga de la Universidad de Southampton en Inglaterra.
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